загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Рыбные блюда

Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions


Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Один из вариантов маринования скумбрии. Готовить быстро, вот только ждать нужно как минимум сутки, пока рыбка промаринуется.
  • Посмотрите похожие рецепты: селедочка по-домашнему по этому рецепту. Или вот еще вкуснейшая селедка в луковом маринаде по этому рецепту.
  • Похожий рецепт скумбрии с морковкой в томате имеется здесь.
  • Ингредиенты:Кулинарный сайт Марины Курий. Несколько тысяч лучших подробных пошаговых рецептов с фотографиями.

    • скумбрия (можно селедку) свежезамороженная - 2 шт.
    • подсолнечное масло - 200 мл
    • уксус 9% - 100 мл
    Если у Вас имеется уксус другой концентрации или уксусная эссенция - Вам поможет Уксусный калькулятор
    • томатная паста (не соус!!!) - 2 ст. ложки
    • лавровый лист - 2-3 листика
    • перец душистый горошком - несколько горошин
    • кориандр молотый - 0,5-1 ч. ложка (по желанию)
    • сахар - 1-2 ст. ложки (по Вашему вкусу)
    • лук - 2-4 луковицы
    • соль

    Рецепт приготовления:

    Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Скумбрию разморозить и почистить от внутренностей.
  • Хорошо промыть.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Разделить рыбу на филе.
  • Обрезать плавники, хвост, удалить большие кости. Хребет можно не удалять.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Обильно посолить филе скумбрии с двух сторон.
  • Волноваться за пересол рыбы не стоит.
  • Засоленную рыбу оставить на 1,5 часа.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Пока рыба просаливается, приготовить маринад:
  • Влить в отдельную посуду 200 грамм подсолнечного масла.
  • Добавить 1 ст. ложку сахара.
  • Добавить лавровый лист, душистый перец горошком и молотый кориандр.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Добавить 2 ст. ложки томатной пасты.
  • Поставить на огонь и довести до кипения. Выключить огонь.
  • Маринад остудить.
  • Добавить 100 грамм уксуса. Перемешать.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Скумбрия просолилась.
  • Промыть рыбное филе холодной проточной водой до полного смывания соли.
  • Просушить филе бумажными полотенцами.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Нарезать филе на средние кусочки шириной около 3 сантиметров.
  • Уложить рыбу в кастрюлю.
  • Туда же добавить нарезанный полукольцами лук.
  • Залить остывшим маринадом.
  • Аккуратно перемешать.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Накрыть тарелкой (должна войти внутрь кастрюли).
  • Придавить, чтобы маринадом покрылась вся рыба (можно поставить маленький груз).
  • Поместить в холодильник как минимум на сутки, а то и больше.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

  • Через сутки рыбка готова.
  • Чем дольше маринуется рыба, тем она вкуснее.

  • Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

    Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

    Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions

    Приятного аппетита!

    Подобные рецептыПодобные рецепты Рыбные рецептыРыбные рецепты Еще из рыбыЕще из рыбы

    Анекдот, почти на рыбную тему:
    Объявление:
    - Продам дешево рыболовецкие снасти и рыбацкую одежду. Телефон: 35-486.
    В случае, если трубку возьмет мужчина, следует сказать:
    - Ошибся номером.

    Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Скумбрия в томате с луком | Mackerel in tomato sauce with onions" с друзьями:
    Категория: Рыбные блюда | Добавил: kulinar-marina (14.09.2015)
    Просмотров: 513 | Теги: сельдь, рыба, закуски, рыбные блюда, скумбрия | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Хотите знать о новых рецептах?

    Введите Ваш e-mail:

    Новые рецепты добавляются ежедневно!
    Моя кулинарная книга - Рецепты