загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Выпечка несладкая

Хачапури на сковороде

div class="post">

Хачапури на сковороде


Хачапури - блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепёшку с сыром. Название происходит от слов «творог» («хачо») и «хлеб» («пури»).

Хачапури на сковороде

Ингредиенты:

  • Мацони (или кислое домашнее молоко, сметана) - 500 г
  • Растительное масло - 2 ст.ложки
  • Яйцо (в тесто - 1 шт., в начинку - 1 шт.) - 2 шт
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Мука - 4-5 стаканов
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сыр (имеретинский, сулугуни, моцарелла, брынза) - 700-800 г
  • Сливочное масло (в начинку - 80 г, для смазывания - 100 г) - 180 г

Рецепт приготовления:

Хачапури на сковороде

  • Муку просеять вместе с разрыхлителем. Сделать углубление, добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло и постепенно влить мацони.

  • Хачапури на сковороде

  • Замесить тесто - не круто (оно должно остаться мягким, но не липнуть к рукам). Поделить тесто на 10 равных частей.

  • Хачапури на сковороде

  • <Сыр измельчить, добавить яйцо и растопленное сливочное масло. /li>
    Хачапури на сковороде

  • Хорошо перемешать (если нужно посолить). Раскатать каждую лепешку (тонко), посередине выложить 2-3 ст.л. начинки (слепить в комок). Края лепешки соединить посередине и скрутить (стараться, чтобы не оставалось воздуха).

  • Хачапури на сковороде

  • Прижать рукой, перевернуть и раскатать (желательно растягивать руками).

  • Хачапури на сковороде

  • Сковороду разогреть, смазать чуть маслом (только для первой лепешки). Выложить лепешку на сковороду, поколоть вилкой. Обжаривать на небольшом огне с двух сторон (до зарумянивания).

  • Хачапури на сковороде

  • Готовые хачапури хорошо смазывать сливочным маслом.

  • Хачапури на сковороде

  • Сложить стопочкой на тарелку. Подавать горячими.

  • Источник: http://www.cooksa.ru/

    Приятного аппетита!

    Для информации:
  • Помимо хачапури, в Грузии также существуют лобиани (плоские пироги с фасолью), кубдари (аналогичные пироги с мясом). Ближайшие родственники хачапури — балкарско-карачаевские хычины (лепёшки с картофельно-сырной или мясной начинкой), некоторые разновидности осетинских пирогов (-джын).
  • В 2010 году Национальный центр интеллектуальной собственности Грузии разработал законопроект по защите торгового наименования «хачапури».
  • В сентябре 2011 года власти Грузии оформили патент на хачапури и ещё несколько других блюд национальной кухни.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Хачапури на сковороде" с друзьями:
    Категория: Выпечка несладкая | Добавил: kulinar-marina (17.12.2013)
    Просмотров: 2634 | Теги: кавказская кухня, грузинская кухня, выпечка, хачапури, хичины, выпечка несладкая | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты