Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции | Online calculator vinegar concentration
Очень удобный калькулятор. Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а дома имеется только уксус другой концентрации, поможет этот онлайн-калькулятор. Пример: В рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. В наличии же есть яблочный 5-ти % уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т.д.
Онлайн-калькулятор делает эти расчеты быстрыми и точными.
Уксус или уксусная эссенция, указанная в рецепте (концентрация в %):
%, кол-во
Уксус ил иуксусная эссенция, которой вы заменяете уксус в рецепте (концентрация в %):
%
Результат вычисления:
Расчет произведен
Нужно взять имеющийся уксус/эссенцию
и добавить воды
В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию. - В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.
- Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.
Важно!
- Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.
- При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой – «.» или запятой – «,».
Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.
- Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса).
Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.
Пример:
100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.
- Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую.
Например:
Если в рецепте указан объем уксуса в граммах, а нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.
Простой пример пользования калькулятором уксуса показан на картинке:
- Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации.
- Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам по Цельсию. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.
Приятного аппетита!
Ещё полезные кулинарные советы
Это должен знать каждый
Кулинарный калькулятор весов и объемов
Полезно знать. Химический состав уксуса:
Исключительная польза уксуса натурального из природного сырья заключается в его химическом составе. В нем присутствуют минеральные вещества: железо, кальций, магний, фосфор, фтор, кремний, а также необходимые для организма витамины В, Е, С. Количество ценных веществ может варьироваться, в зависимости от исходного сырья. Очень полезен уксус яблочный и фруктовый. В нем находится более 20 важнейших микроэлементов и минеральных веществ, уксусная, пропиновая, лимонная и молочная органические кислоты, пектин, ферменты и аминокислоты, целый ряд витаминов: провитамин бета-каротин, витамины А, В1, В2, В6, С, Е, Р.