загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Вторые блюда

Картофельные котлеты с морковью | Potato patties with carrots

Картофельные котлеты с морковью | Potato patties with carrots


Картофельные котлеты с морковью | Potato patties with carrots

  • Картофельные котлеты с морковью - постный рецепт. Такие котлеты не только вкусные, но и полезные.
  • Лучший гарниром для постных котлет - свежие или вареные овощи, крупяные каши или макароны, зелень и салаты.

    Ингредиенты:Кулинарный сайт Марины

    • морковь - 2 шт.
    • картофель - 5-6 шт. (для приготовления густого пюре)
    • картофель - 1-2 шт. (использьзуется в сыром натертом виде)
    • лук - 1 луковица
    • мука - 4 ст. ложки
    • манная крупа ? стакана
    • молотый перец и соль - по вкусу
    • растительное масло - 3 ст. ложки

    Рецепт приготовления:


    Для приготовления этих котлет используется уже готовое картофельное пюре и тертый сырой картофель.
  • Картофель очистить и из 5-6 штук сварить густое картофельное пюре.
  • В пюре не добавлять ни сливочное масло, ни молоко - котлеты ведь готовим постные.
  • Готовое картофельное пюре остудить до теплого состояния, смешать с манной крупой и дать постоять 15 минут.
  • Сырую картошку (1-2 штуки) натереть на терке, слить лишнюю жидкость.
  • Аналогично поступить с морковкой.


  • Добавить тертые овощи в картофельное пюре и перемешать.
  • Репчатый лук нарезать кубиками и добавить в котлетную массу.
  • Как вариант, можно лук пожарить с морковкой на любом растительном масле.
  • Потом масло слить, а овощи размещать с картошкой.
  • Так получается еще вкуснее,но более калорийно.
  • Постный овощной фарш посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымешать.


  • Сформировать котлеты.
  • Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.
  • В разогретой с маслом сковороде обжарить картофельные котлеты до румяной корочки.


  • Дальше убавить огонь, накрыть крышкой и готовить котлеты ещё минут 15.


  • Если, Вы выбрали вариант котлет с жареными овощами, то тушить их не нужно, а слитое масло добавить в сковородку при жарке котлет.

  • Картофельные котлеты с морковью | Potato patties with carrots


  • А любители остренького могут выдавить чеснок, перемещать с зеленью и сделать чесночный соус.
  • Приготовленным соусом полить еще горячие котлеты - и Вы забудете, что котлеты овощные.

  • Приятного аппетита!

    100 рецептов котлет100 рецептов котлет Драники и не толькоДраники и не только Из картофеляИз картофеля

    Кулинарная хитрость - как взбить белки без миксера?:
  • Яичные белки - очень капризный продукт, если использовать их в сладкой выпечке. И, тем не менее, из белков можно приготовить превосходные десерты - меренги, суфле и бисквиты, кремы и глазури.
  • Итак, чтобы взбить белки без миксера в крепкую пену, нужно запомнить несколько рекомендаций:
  • Белки должны быть холодными, т.е. только что из холодильника. Если в белки попадет хоть капля жира или воды - все, «пиши - пропало». Так что посуда, в которой взбиваем, должна быть чистой, без единой капли жира и абсолютно сухой.
  • Взбивать вилкой и только вилкой! Аккуратно отделить белки от желтков в чашку (важно, чтобы желток остался целым) и постепенно взбивать снизу вверх круговыми движениями по часовой стрелке на небольшой скорости. Через 1 мин в белки добавить маленькую щепотку соли и продолжать взбивать, увеличивая скорость. Можно, конечно, добавить несколько капель лимонного сока - кому как нравится, но с солью взбивается быстрее.
  • Когда появится пенка на поверхности, добавлять сахар по 1 ст. ложке (независимо от количества ингредиента в рецепте) и продолжать взбивать.
  • Проверить готовность, превернув чашку - пена не должна стекать по стенкам.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Картофельные котлеты с морковью | Potato patties with carrots" с друзьями:
    Категория: Вторые блюда | Добавил: cook-marina (07.04.2016)
    Просмотров: 218 | Теги: из овощей, постный стол, вторые блюда, морковь, картофель, котлеты | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты