Салат "Мужской каприз" | Salad "Men's Caprice"

Предлагаемый ниже рецепт называют мужским, поскольку он очень сытный и калорийный. И, конечно же, очень вкусный. Перед таким соблазном непросто устоять.

Салат мясной. Мужчин сложно приятно удивить легким овощным блюдом или даже закуской из морепродуктов: мясо мужчинам ближе.

Добавление острого репчатого лука делает салат прекрасной закуской к мужским посиделкам с запотевшей бутылочкой водочки.

Ингредиенты:

• говядина - 200-300 г
• лук репчатый крупный - 1-2 шт.
• яйцо куриное - 3 шт.
• сыр твердый - 100-150 г
• майонез - 200-250 мл
• лимонный сок - 2 ст. ложки (для одного способа маринования лука, еще один способ изложен в описании рецепта )
• соль - по вкусу
• сахар - 1/2 ч. ложки
• перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

При приготовления салата «Мужской каприз» без мясной основы просто не обойтись. Однако, мясо не должно привлекать к себе особое внимание. Поэтому лучше всего использовать мякоть говядины или телятины. Сойдет и свинина. С курочкой получится более «женский» вариант.

Итак, отварить мясо для салата. Мясо промыть под холодной проточной водой.

Если есть пленочка, то ее лучше аккуратно срезать тонким острым ножом.

Залить мясо холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения, снимая пену.

Можно сменить воду (не обязательно), мясо еще раз ополоснуть под холодной проточной водой. Сполоснуть и кастрюлю от остатков пенки, а мясо снова залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения.

Когда мясо закипит во второй раз, добавить 1 чайную ложку соли, 3-5 горошин черного перца и пару лавровых листочков.

Убавить огонь, чтоб мясо чуть-чуть кипело и варить до готовности. Проверить готовность мяса можно проткнув его до середины деревянной шпажкой или ножом - если входит легко и на срезе не появляется сукровица, значит мясо готово.

Готовое мясо нужно остудить и разобрать на волокна. Лучше, если длина волокон не будет превышать 1,5-2 сантиметров. Как вариант - порезать полосками или кубиками (как на фото выше).

Оставить мясо до полного остывания.

Сварить яйца: отправить их в холодную воду, довести до кипения, убавить огонь и варить яйца 7 минут.

Для приготовления «мужского» салата потребуется 2-3 крупные луковицы. Лук очистить, промыть под холодной проточной водой и нарезать тонкими полукольцами.

Далее лук необходимо промариновать:

Первый способ. Чтобы замариновать лук в холодном маринаде, нам понадобятся:

лук репчатый - 3 шт.

уксус 9% - 5 ст. ложек

сахар - 1,5 ст. ложек

соль - 1/3 ст. ложки

вода питьевая комнатной температуры - 1 стакан

банка или пластиковый контейнер - 0,5 л

Маринуем лук следующим образом:
- Порезать овощи кольцами, полу- или четверть кольцами.
- Сложить лук в банку или пластиковый контейнер.
- Всыпать в воду сахар и соль, добавить уксус, все перемешать.
- Залить маринадом лук и закрыть крышкой.
- Банку нужно поставить в холодильник минут на 40, чтобы он хорошенько замариновался.
- Если нужно замариновать меньшее количество лука, то просто сократите количество остальных ингредиентов.

Второй способ подготовки лука: залить лук кипятком, чтобы вода покрывала лук, и сразу слить кипяток (горячая вода уберет горечь с лука). Выдавить из лимона сок, разбавить со стаканом воды и сахаром.

Залить лук маринадом. Накрыть крышкой и мариновать лук минут 20-30, при наличии времени - можно и 60 минут.

На терке натереть сыр.

Слить маринад с лука, отжать и выложить первым слоем на тарелку, в которой будет салат.

Форма подачи салата Мужской каприз может быть различной: его можно сделать и слоеным (как на фото), и традиционным, перемешивая все ингредиенты, кроме верхнего слоя из натертого сыра.

Итак, первый слой салата мужского - это маринованный лук, отжатый от лишней жидкости.

Лук прикрыть сеточкой из майонеза.

Сверху на него выложить слой мяса, нарезанного мелкими кубиками (или полосками, или разобранного на волокна).

Посолить, поперчить.

Покрыть тонкой густой сеточкой из майонеза. Можно, конечно, и просто нанести майонез столовой ложкой или ножом, но такой слой будет более толстым.

Яйца очистить и натереть на крупной терке сразу на салат поверх мяса.

Снова сделать сеточку из майонеза.

Сыр выложить следующим слоем.

На этом можно было бы и закончить со слоями, но мы пойдем дальше, так как остались ингредиенты - повторим слои.

Повторять слои не обязательно. Можно сделать вторую тарелку салата. Все зависит от Вашей фантазии. На фото ниже - укладывание слоев продолжено.

Снова слой лука.

Сетка из майонеза.

Слой из кубиков говядины.

Майонез.

Натереть яйцо.

Присыпать тертым сыром.

Финиш.

Готовый салат "Мужской каприз" рекомендуется украсить зеленью, половинками (четвертинками) маслин, можно украсить горошком, кусочками варенной моркови и т.д.

Если же салат остался на второй день, его можно подать в этом же виде, а можно сделать из него горячее блюдо, завернув в лаваш и подогрев в духовке, микроволновке либо на сковороде. Фантазируйте!

Приятного аппетита!

Салаты Еще салаты И еще раз салаты

Советы к рецепту салата "Мужской каприз":

Если заменить говядину или свинину на курицу и лук слегка спассеровать на сковородке, то получится более легкая «женская» версия салата.

Чтобы твердый сыр легче было потереть на терке, его нужно охладить в морозилке минут 10-15.

Внутрь этого салата некоторые добавляют еще отваренную фасоль и обжаренные на медленном огне грибы (шампиньоны). Подобные варианты с грибами приведены выше (под раскрывающимися спойлерами).

Самые интересные новости...