Хачапури на сковороде

Хачапури - блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепёшку с сыром. Название происходит от слов «творог» («хачо») и «хлеб» («пури»).

Ингредиенты:

• Мацони (или кислое домашнее молоко, сметана) - 500 г
• Растительное масло - 2 ст.ложки
• Яйцо (в тесто - 1 шт., в начинку - 1 шт.) - 2 шт
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Мука - 4-5 стаканов
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сыр (имеретинский, сулугуни, моцарелла, брынза) - 700-800 г
• Сливочное масло (в начинку - 80 г, для смазывания - 100 г) - 180 г

Рецепт приготовления:

<Сыр измельчить, добавить яйцо и растопленное сливочное масло. /li>

Источник: http://www.cooksa.ru/

Приятного аппетита!

Для информации:

Помимо хачапури, в Грузии также существуют лобиани (плоские пироги с фасолью), кубдари (аналогичные пироги с мясом). Ближайшие родственники хачапури — балкарско-карачаевские хычины (лепёшки с картофельно-сырной или мясной начинкой), некоторые разновидности осетинских пирогов (-джын).

В 2010 году Национальный центр интеллектуальной собственности Грузии разработал законопроект по защите торгового наименования «хачапури».

В сентябре 2011 года власти Грузии оформили патент на хачапури и ещё несколько других блюд национальной кухни.

Самые интересные новости...