Ликер из лаймов, домашний рецепт | Liqueur of limes, homemade recipe
Ликёр из лаймов - один из самых ароматных из цитрусовых ликеров. А как хорош чертяка для коктейлей.
В рецепте можно использовать вместо спирта и водку, но вкус при этом, поговаривают, не такой насыщенный будет. Пробуйте.
Ингредиенты:
цедра - с 5 лаймов
сок- одного лайма
спирт - 200 мл
сахар - 170 г
вода - 300 мл
мята - щепотка
Рецепт приготовления:
Пять красавцев, необходимых для приготовления ликёра в домашних условиях.
Лаймы очень желательно обдать кипятком несколько раз и тщательно (с помощью щетки) отмыть кожуру от воска и другой консервирующей гадости.
Снять цедру с лаймов удобным для Вас способом.
Для ликёра нужна только верхняя часть лаймов, без белой пленки.
Поместить цедру в банку с закручивающейся крышкой.
А очищенные лаймы пока поместить в пакет и спрятать в холодильник.
Цедру залить спиртом, закрыть крышкой, перемешать и оставить настаиваться в темном месте на 5 дней.
Потом добавить щепотку мяты и оставить еще на 2 дня. Итого, настаивать нужно 7 дней.
После настаивания, отфильтровать спиртовой настой.
Приготовить сироп: в воду добавить сахар, довести до кипения.
Прокипятить 3-4 мин на слабом огне, остудить до комнатной температуры.
Добавить в сироп сок одного лайма.
И так, имеется: 200 мл ароматного лаймового спирта, сахарный сироп (приготовленный из 175 г сахара, 300 мл воды и сока одного лайма).
Соединить сироп и спиртовой настой в одной банке через марлю.
Ингредиенты в банке из-за разной плотности расположились слоями.
Перемешать спиртовой настой и сироп ложкой.
Оставить в прохладном месте на 2-3 дня.
Ликер из лаймов готов.
Приятного аппетита!
Алкогольные напитки
Напитки, соки, десерты, суфле
Для справочки. Все ликеры можно разделить на несколько категорий:
Крепкие варианты - от 35 до 45 об. Популярные представители: Benedictine и Chartreuse.
Десертные варианты - от 25 до 30 об. В качестве основных ингредиентов используют фрукты, ягоды и тропические плоды. Напитку характерен сладкий либо кисло-сладкий вкус.
Кремовые варианты - от 16 до 23 об. Чаще всего в состав такого ликера входят нежирные сливки. Популярные представители: Advocaat, Baileys.
Самые интересные новости...
загрузка...
