загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Из овощей

Кетчуп домашний | The homemade ketchup

Кетчуп домашний | The homemade ketchup


Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Ну очень такой весь томатный, вкусный и ароматный кетчуп! Если желаете поострее, типа кетчупа "чили" - замените в ингредиентах паприку на молотый красный перец.
  • Ингредиенты:Кулинарный сайт Марины

    • помидоры - 2 кг
    • болгарский перец - 4-6 шт.
    • яблоки - 6 шт.
    • лук - 6 шт.
    • перец красный острый - 1 шт.
    • уксус - 50 мл
    • сахар - 150 г
    • паприка - 1 ч. ложка
    • соль - 1 ст. ложка
    • душистый перец - 5 шт.
    • корица - 1 ч. ложка
    • гвоздика - 5 шт.

    Рецепт приготовления:

    Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Перец очистить от семян и нарезать крупным кубиком.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Аналогичным образом нарезать лук.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Яблоки порезать также, не очищая при этом их от кожуры.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Также поступить и с помидорами.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Сложить все в кастрюлю. Добавить острый красный перец целиком и томить в духовке при 180 градусах 3 часа.
  • Как вариант, например, при отсутствии духовки, можно варить на плите 1,5 часа без крышки.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Перетереть овощную смесь через сито вместе с острым перцем.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Дополнительно томатно-овощное пюре можно пропустить через блендер.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Душистый перец и гвоздику растереть в порошок в ступке.

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

  • Добавить к пюре соль, сахар, уксус и специи.
  • Перемешать и варить еще 30 минут.
  • Разлить кетчуп по стерилизованным банкам и закатать крышками.
  • Выход: 2,5 литра

  • Кетчуп домашний | The homemade ketchup

    Кетчуп домашний | The homemade ketchup

    Приятного аппетита!

    Другие рецепты соусовДругие рецепты соусов Еще соусыЕще соусы Соус шашлычныйСоус шашлычный

    А знаете ли Вы, что:
  • Официальной родиной кетчупа называют США, а в Англии его вначале называли "catchup", после чего это название трансформировалось в более привычный "ketchup".
  • В конце девятнадцатого столетия в состав кетчупа стали добавлять томаты, что помогло этому соусу стать еще более популярным.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Кетчуп домашний | The homemade ketchup" с друзьями:
    Категория: Из овощей | Добавил: kulinar-marina (10.09.2014)
    Просмотров: 214 | Теги: помидоры, соусы, из овощей | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты