Рыба в томатно-овощном соусе | Fish in tomato-vegetable sauce
Рыбка в томатно-овощном соусе по этому рецепту получается очень вкусной, нежной, насыщенной ароматами овощей, специй и пряным томатным соусом. Рыба в таком соусе с овощами хороша как горячее основное блюдо, так и в качестве холодной закуски.
Ингредиенты:
- рыба (например, хек) - 450гр.
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный, лучше свежемолотый - 0,5 ч. ложки
- приправа для рыбы - 1 ч. ложка
- мука - для панировки
- растительное масло - для жарки
Ингредиенты для соуса:
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст. ложка
- лавровый лист - 3 шт.
- гвоздика - 3 шт .
- сахар - 1 ст. .ложка
- растительное масло - для обжаривания овощей
Рецепт приготовления:
Рыбу очистить. Порезать на стейки.
Рыбу посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы.
Перемешать и оставить мариноваться минут на 10.
Пока рыба маринуется - подготовить овощи: лук нарезать четверьть кольцами, морковь - небольшими брусочками.
Томатную пасту рабавить кипяченной водой до консистенции томатного сока.
Разогреть сковородку с растительным маслом.
Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить с двух сторон. В дальнейшем рыба будет еще тушиться.
Переложить рыбу в кастрюлю.
Приготовить томатно-овощной соус: В отдельной сковородке поджарить на растительном масле до прозрачности лук.
Добавить к луку морковь и немножко обжарить.
Добавить к овощам разведенную томатную пасту.
Поперчить.
Посолить.
Добавить сахар, чтобы соус приобрел приятный кисло-сладкий вкус.
Добавить лавровый лист и несколько штук гвоздики.
Протушить соус минут 10 на небольшом огне.
Залить рыбу прямо из сковородки приготовленным томатно-овощным соусом.
Закрыть крышкой и оставить тушиться на небольшом огне минут 20.
При подаче украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Рыбные рецепты
Из рыбы
Анекдот на рыбную тему:
- Посмотри, дорогая, какой у меня сегодня отличный улов!
- Не вешай мне лапшу на уши! Соседка видела, как ты заходил в рыбный магазин!
- Ну... Часть улова пришлось, конечно, продать...
Самые интересные новости...
загрузка...
