загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Это должен знать каждый » Кулинарные советы

Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes

Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes


Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes

  • Как приготовить вкусное картофельное пюре? Банальное блюдо, очень частый гость в каждом доме. Кажется, что приготовить его очень просто, но проверьте себя! Знаете ли вы тонкости приготовления этого простого блюда?
  • Ингредиенты:Кулинарный сайт Марины

    • картофель, как без него...
    • соль - по вкусу
    • чеснок для придания аромата - пара зубчиков
    • подогретое (не холодное!) молоко или бульон от варки картофеля
    • сливки для более изысканного вкуса - не обязательно
    • сливочное масло хорошего качества

    Рецепт приготовления:

    Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes
    1. Тщательно очистить картофель и удалить все «глазки».
    2. Картофелины выровнивать по размеру, чтобы они сварились одновременно. Очень крупные клубни разрезать, но не мельчить, иначе получится кисель, лишённый витаминов.
    3. Очищенный картофель хранить в воде, чтобы он не почернел.
    4. Для варки закладывать картофель в холодную воду и сразу при постановке на огонь солить его.
    5. Добавить в воду пару зубчиков чеснока - он подчеркнет аромат картофеля.
    Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes
    1. Обязательно доводить картофель до полной готовности. «Горячее сырым не бывает» - этот принцип не работает в приготовлении пюре. Если картофель не совсем сварился, то в пюре останутся неприятные на вкус сырые комочки.
    2. Слить воду и снова вернуть кастрюлю на плиту, чтобы выпарилась оставшаяся жидкость. Следить, чтобы не пригорело!
    Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes
    1. Измельчить сваренные клубни картофелемялкой или прессом для картофеля, но не миксером, иначе получится на выходе вязкий клейстер, а не воздушное картофельное пюре.
    Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes
    1. Чтобы пюре было правильной консистенции взять подогретое молоко. Холодное молоко придает пюре серый оттенок. Можно, конечно, воспользоваться и бульоном от варки картофеля. Но с молоком гораздо вкуснее. Иногда можно положить даже сливки для более изысканного вкуса.
    Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes
    1. Добавить масло. Хорошо использовать не топлёное, а именно сливочное масло хорошего качества, ведь в картофельном пюре сразу почувствуется посторонний запах.
    2. Проверить пюре на солёность, так как добавление молока может потребовать досолить его, чтобы придать хороший вкус.
    Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes

  • Картофельное пюре может оказаться вполне самостоятельным блюдом при добавлении небольшого количества жареного лука или грибов.
  • Приятного аппетита!

    Другие кулинарные житростиДругие кулинарные хитрости Кулинарные хитростиЕще кулинарные хитрости
    Программа для записи кулинарных рецептовПрограмма для записи кулинарных рецептов

    А знаете ли Вы, что:
  • Дюжина - мера поштучного счёта однородных предметов, равная 12. Широко применялась до введения метрической системы и применяется до сих пор при комплектации, например, сервизов, комплектов вилок, больших гарнитуров мебели, которые выпускаются почти всегда на 12 или 6 (полудюжина) персон. 12 дюжин составляют гросс. Пиво упаковывается по 6 (полудюжина), 12 или 24 (2 дюжины) бутылок (банок). В США и Великобритании принято покупать яйца дюжинами или по полдюжины.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Дюжина секретов вкусного картофельного пюре | A dozen secrets delicious mashed potatoes" с друзьями:
    Категория: Кулинарные советы | Добавил: kulinar-marina (27.07.2014)
    Просмотров: 1225 | Теги: кулинарные советы | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты