загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Из овощей

Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices


Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Отличный рецепт помидоров в томатном соке с чесноком и специями. Не поленитесь, приготовьте несколько баночек. И Вы не пожалеете. Рецепт очень простой.
  • Ингредиенты на 5 кг перца. Выход 5 литровых банок:Кулинарный сайт Марины

    • маленькие твердые помидоры - 2 кг
    • большие мягкие помидоры (для приготовления томатного сока) - 2,5 кг
    • соль - 2 ст. ложки
    • сахар - 3 ст. ложки
    • чеснок - 1 головка
    • лавровый лист - 3 шт.
    • перец горошком (или смесь 5 перцев) - 0,5 ст. ложки
    • семена кориандра - 0,5 ст. ложки

    Рецепт приготовления:

    Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Ингредиенты. Мягкие помидоры - на томатный сок.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Первым делом подготовить помидоры для томатного сока.
  • Порезать помидоры, удалить плодоножки.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Теперь подготовить маленькие помидоры, которые будут целыми в банках.
  • Подготовить банки.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Каждый помидор перед помещением в банку наколоть в области плодоножки зубочисткой в 2-3 местах. Это нужно для того, чтобы шкурка помидоров не полопалась в процессе дальнейшего приготовления.
  • Наполнить все банки помидорами.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Залить банки кипятком до верхнего уровня.
  • Оставить банки с кипятком на 15 минут.
  • Через 15 минут воду слить и повторить заливку кипятком.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Из порезанных помидоров с помощью миксера, комбайна или мясорубки приготовить томатный сок.
  • Есть немножко другой способ: томатный сок делать не в блендере, а положить томаты в кастрюлю, довести до кипения. Немного прокипятить. После чего пропустить через друшлаг или сито. При таком способе уберутся семечки и кожура с помидоров.
  • Томатный сок перелить в кастрюлю подходящего размера и поставить ее на огонь.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Раздавить каждый кусочек чеснока плоскостью ножа на разделочной доске.
  • Добавить чеснок и лавровые листы в кастрюлю с соком.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Добавить соль, сахар.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Добавить зерна кориандра.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Добавить смесь перцев горошком.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Довести томат до кипения и кипятить, помешивая, 20 минут.
  • После чего томат попробовать на вкус. При необходимости добавить соль и сахар по своему вкусу. Должен получиться ярко выраженный вкус, так как в банки заложены помидоры без каких либо добавок и они в себя заберут часть соли, сахара и специй.
  • Выключить огонь.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Слить с банок горячую воду и залить их горячим томатом при помощи половника.
  • При этом стараться в каждую баночку выловить кусочки чеснока и горошины перца, хотя это не принципиально.

  • Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices

  • Закрыть банки.
  • Перевернуть их на крышки, укутать до полного остывания.
  • Приятного аппетита!

    Заготовки и консервацияЗаготовки и консервация Блюда из овощейБлюда из овощей

    Программа для записи и хранения кулинарных рецептовПрограмма для записи и хранения кулинарных рецептов
    А знаете ли Вы, что:
  • Помимо витаминов помидоры содержат биофлавоноиды (рутин, кемпферол, кверцетин и др.), антоцианы, обладающие выраженной Р-витаминной активностью.
  • Входящие в состав помидоров фенольные соединения (кофейная, хлорогенная, паракумаровая кислоты) обладают желчегонным, мочегонным, антимикробным, противовоспалительным и капилляроукрепляющим действием.
  • В семенах содержится 17-29% жиров, богатых ненасыщенными жирными кислотами, которые обладают высокой биологической активностью.
  • Холин, Р-ситостерины, тритерпеновые сапонины, обнаруженные в помидорах, оказывают профилактическое и лечебное действие при атеросклерозе, предупреждают дистрофию печени.
  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Помидоры в томатном соке с чесноком и специями | Tomatoes in tomato juice with garlic and spices" с друзьями:
    Категория: Из овощей | Добавил: kulinar-marina (03.09.2015)
    Просмотров: 187 | Теги: помидоры, томаты, из овощей, заготовки и консервация | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Хотите знать о новых рецептах?

    Введите Ваш e-mail:

    Новые рецепты добавляются ежедневно!
    Моя кулинарная книга - Рецепты