Куриная грудка по итальянским мотивам | Chicken breast on Italian grounds

Рецепт куриной грудки по-итальянски обладает превосходным и нежным вкусом. Филе сначала обжаривается в панировке, а затем запекается с томатным соусом и сыром, что делает его особенно сочным и вкусным.

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 кг (8 шт.)
• помидоры - 5 шт. (крупных)
• лук репчатый -2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• панировочные сухари - 6 ст. ложек
• мука - 4 ст. ложки
• яйца - 2 шт.
• моцарелла - 200 г, пармезан - 100 г (упростив, можно заменить любым твердым сыром)
• базилик сушеный - 1 ч. ложка
• орегано сушеный - 0,5-1 ч. ложка
• соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

Нарезать лук крупными кубиками.

Порубить чеснок.

Мелким кубиком нарезать помидоры.

Лук смешать с чесноком.

Разогреть сковородку с растительным маслом и поместить в сковородку лук с чесноком.

Обжарить на среднем огне лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета.

Потом добавить помидоры.

Тушить на среднем огне примерно 25-30 минут до испарения жидкости.

Поперчить и посолить по вкусу.

Добавить сушеный базилик.

Взбить вилкой яйца для кляра.

Подготовить муку и панировочные сухари в отдельных емкостях.

Курицу отбить, посолить и поперчить.

Обвалять по очереди каждый кусок мяса в муке.

Обмакнуть в яйце, затем в панировочных сухарях.

Обжарьте курицу на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны в небольшом количестве масла.

Вот такие аппетитные кусочки должны получиться, но это еще не все.

Натереть на крупной терке сыр.

В ингредиентах указано два вида сыра, можно упростить рецепт до русского варианта и использовать один твердый сыр.

На дно жаропрочной формы для запекания выложить томатный соус, приготовленный ранее.

Затем слой курицы.

И снова соус поверх каждого кусочка курицы.

Посыпать натертыми сырами (сыром).

Сыром присыпать отдельно каждый кусочек курицы.

Затем снова слои повторить: выложить соус, курицу.

Снова соус.

И присыпать сыром.

Приправить сверху сушеным орегано.

Поместить в духовку и запекать 15-20 минут при 180 градусах и до тех пор, пока сыр не расплавиться.

Вкуснейшая курочка готова.

Приятного аппетита!

Блюда из птицы Еще птица И снова птица

А знаете ли Вы,что:

Пармезан (фр. parmesan, оригинальное название Пармиджано-Реджано, итал. Parmigiano-Reggiano, то есть «пармский-реджийский») - итальянский сорт твердого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta - наименование, защищенное по происхождению). Текстура ломкая, сыр с неровным срезом, крошится при нарезании. Вкус нежный, с пикантным послевкусием.

Моцарелла, моццарелла (ит. Mozzarella) - молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла - giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).

Самые интересные новости...