загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Рыбные блюда

Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king


Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Вкуснейший деликатес своими руками. Быстро, без излишних заморочек. Попробуйте предлагаемый ниже рецепт классной закуски - рулет из скумбрии по-королевски.
  • Ингредиенты:Кулинарный сайт Марины

    • скумбрия - 1 шт.
    • яйца - 2 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • укроп - 1 веточка (не обязательно)
    • маринованные или квашенные огурцы - 2 шт.
    • желатин - 25 г
    • приправа к рыбе - 1 пакетик
    • соль и черный перец - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Скумбрию промыть, удалить голову, хвост, аккуратно отделить от позвоночника с костями, чтобы получилось две тушки, как на фото.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Морковку отварить и натереть на крупной терке.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Огурчики нарезать кольцами.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Сварить вкрутую яйца, порезать кружочками.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Половинку тушки уложить на пищевую пленку шкурой вниз.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Обе тушки сбрызнуть слегка лимонным соком, посолить, поперчить по вкусу, добавить специй для рыбы.
  • При желании можно и еще чего нибудь добавить, из Вашего привычного, например, посыпать мелко нарезанным укропчиком.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Посыпать обе тушки желатином.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • На тушку выложить слоем морковку.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Поверх уложить нарезанные яйца.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Дальше слой огурчиков.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Накрыть другой половиной тушки.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Плотно завернуть в пищевую пленку.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Если пленка тонкая - завернуть еще в один слой.
  • Можно использовать для этих целей фольгу или рукав для запекания.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Перевязать ниткой, чтобы при дальнейшей тепловой обработке ничего не расползалось.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Проколоть в нескольких местах зубочисткой.
  • Опустить в кастрюлю с горячей (или кипящей) водой и варить около 30 минут при умеренном кипении до готовности. Если рыба мелкая - достаточно и 20 минут.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Затем положить под гнет до полного остывания, а после этого в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. В таком случае рулет будет хорошо нарезаться..

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Скумбрия по-королевски готова.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Перед подачей рыбу нарезать.

  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Приятного аппетита!

    Подобные рецептыПодобные рецепты Рыбные рецептыРыбные рецепты Еще из рыбыЕще из рыбы

    А знаете ли Вы, что:
  • Скумбрия - ценная промысловая рыба. Мясо у нее жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Варёное и жареное мясо приобретает несколько суховатую консистенцию.
  • Весной жирность скумбрии низкая, примерно 3%, а осенью до 30% от веса тела рыбы составляет жир. Поэтому осенняя жирная скумбрия - хороший источник омега-3 жирных кислот и витаминов D и B 12. Такая рыба хороша для копчения и для запекания на углях.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king" с друзьями:
    Категория: Рыбные блюда | Добавил: kulinar-marina (07.09.2015)
    Просмотров: 3510 | Теги: закуски, рыбные блюда, скумбрия | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты