Блинчики фаршированные

Блины: по праву считаются исконно русским блюдом и готовятся на Руси с незапамятных времен. Их история возникновения относит нас еще к эпохе язычества.

В мире существует много вариантов создания этого кулинарного изделия из жидкого теста, приготовленного на сковороде, по форме и цвету напоминающего солнце.

Но наиболее точной версией, пожалуй, будет точка зрения историка В. Похлебкина, который считает, что слово «блин» появилось от искаженного слова «млин», образовавшееся от глагола «молоть», так называли практически любую еду из муки.

Ингредиенты блинов:

• молоко - 1 литр
• яйца - 4 шт.
• сахар - 5 ст. ложек
• соль - по вкусу
• 1 чайная ложка соды (загасить уксусом)
• масло растительное - 100 мл
• мука - 3-3,5 сткакна

Ингредиенты для одной из начинок - творожной:

• творог - 0,5 кг
• сахар - 3-4 ст. ложки
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Подготовить необходимые ингредиенты

Налить молоко в подходящую посуду.

Добавить в молоко все ингредиенты:

яйца...

сахар...

соль...

Хорошо перемешать.

Постепенно добавлять муку,

помешивая венчиком.

Загасить чайную ложку соды уксусом и тоже добавить.

Перемешать.

Добавить подсолнечное масло.

И размешать, чтобы не было комочков.

Хорошо прогреть сковородку, смазать ее немножко растительным маслом и половником налить тонкий слой теста.

Жарить блины с обеих сторон.

Жарить до образования румяной корочки.

Блины по мере готовности складывать в тарелку.

Подготовить начинку. Можно приготовить несколько начинок по Вашему вкусу.

В данном случае на фото ниже - начинка творожная. Готовится просто.

Для подготовки начинки смешать творог, сахар. Посолить по вкусу.

Начинку выкладывать ложкой в центр блина.

Блин сворачивать конвертиком.

Вид полностью сложенного блинчика. Готовые блинчики можно хранить в холодильнике. По мере необходимости - нагреть в микроволновке или на сковородке, добавить сметанки.

Следует заметить - блинчики очень вкусные даже в холодном виде.

Приятного аппетита!

Еще блины, оладьи

Изначально блины были обрядовым блюдом и представляли культовую еду, поэтому древние славяне пекли их в основном только на Масленицу. Традиционно блины считались одним из немногих блюд, которое можно и нужно есть исключительно руками, так как их ни в коем случае не разрешалось разрезать, или чем-либо протыкать, ведь блин по внешним признакам был подобием священного солнца.

Самые интересные новости...