Беляши из жидкого теста

Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Выпечка

Беляши из жидкого теста По такому способу приготовления теста, беляши получаются вкусными, пышными и остаются мягкими даже на второй день. Ингредиенты: Мука (высший сорт + 1 стакан муки для лепки) - 600-700 г Молоко - 150 мл Вода - 300 мл Соль - 2 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Дрожжи сухие - 1 ст.л. Фарш свино-говяжий - 300 г Лук - 1 шт. Соль, перец черный молотый (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Рецепт приготовления: Из просеянной муки, дрожжей, соли, сахара и смеси молока с водой замесить опару, чтобы консистенция была, как густая сметана. Поставить подходить. Тесто должно увеличится в два раза. Перемешать хорошо и поставить в холодильник на 1,5 часа для повторного подхода. Теперь тесто можно использовать. Насыпать на стол 1 стакан муки. Выкладывать тесто прямо в муку по 1 ст. ложке. Сформовать лепешку, вмешивая в нее муку от краев в центр. Положить в центр лепешки 1 ч. ложку фарша и сверху защипывать, сделать кругленький беляшик. Быстро ложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на небольшом огне с двух сторон. Из такого теста можно выпекать пирожки с любой начинкой и оладьи. Источник: http://www.cooksa.ru/ Приятного аппетита! Этимология слова «беляш»: Распространённое в России название беляша происходит от слова бэлиш, которым в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста. А собственно беляшом является татарский пирожок перемяч. Самые интересные новости... загрузка...
Поделись ссылкой на рецепт: "Беляши из жидкого теста" с друзьями:
1 2 3 4 5 Категория: Выпечка \| Добавил: kulinar-marina (16.12.2013)
Просмотров: 4673 \| Теги: беляши, выпечка несладкая, пирожки, жидкое тесто \| Рейтинг: 5.0/1