загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Мясные

Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan


Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Хочется шашлыков, а к ним вкусного соуса? И не важно, зима за окном, лето или осень. Шашлык можно приготовить и дома. С очень вкусным соусом. Соус очень даже ничего, несмотря на то, что в нем используется кетчуп. Кто не верит - пробуйте!..
  • Ингредиенты:Кулинарный сайт Марины

    • кетчуп - 600 мл (нежный или острый - на Ваш вкус)
    • лук красный - 2 шт. (салатный, можно и белый салатный лук)
    • чеснок - 5 крупных зубчиков
    • петрушка - 1 пучок
    • укроп - 1 пучок
    • перец черный молотый - 0,5 ч. ложки или по вкусу
    • сахар - 1 ст. ложка с горкой для соуса
    • сахар - 0,5 ст. ложки - для жарки мяса
    • уксус - 2 ст. ложки (винный или яблочный)
    • масло растительное (2 ст. ложки для жарки мяса, 1 ст. ложка в соус) - итого: 3 ст. ложки
    • свинина (филейка, крестец или середина лопатки) - 700 г
    • соль - 1,5 ч. л. или по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Нашинковать лук кольцами, зелень укропа и петрушки измельчить. Очистить чеснок.

  • Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Лук замариновать в смеси сахара, уксуса, растительного масла и слегка перетереть руками.
  • Добавить к луку зелень, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок.

  • Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Добавить кетчуп.

  • Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Перемешать. Вкуснейший соус готов.

  • Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Теперь о шашлыке, шашлыке, приготовленном в сковородке. Не верите? Смотрите и не говорите, что вы не видели!!! Мясо готовить именно таким образом!!!
  • Итак, поехали: Лучше брать филейную часть или крестец.
  • Нарезать мясо кусочками по 4 см и уложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
  • Мясо не солить! Соль вытягивает влагу, а сухое мясо нам ни к чему.
  • Ещё одно условие: Не пытайтесь приготовить все мясо за один раз! Если мяса будет много - оно будет варится. Оставить между кусочками расстояние в 2 см.
  • Обжаривать мясо до золотистого цвета с двух сторон. Затем посолить и посыпать сахаром (на 700 г мяса - 0,5 ст. ложки сахара).
  • Уменьшить огонь, всё время перемешивая мясо.
  • Накрыть сковородку крышкой и продолжить обжаривать под крышкой 5-7 минут.
  • Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус.
  • А теперь попробуйте макнуть кусочек такого мяса в соус, который приготовлен и ... О, чудо!!!
  • А еще о том, как вкусно и правильно жарить мясо можно посмотреть ЗДЕСЬ.

  • Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Мясо можно нанизать перед подачей на стол на деревянные шпажки.

  • Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

  • Не нужно прятать далеко тарелочку с соусом. Все равно захочется добавки.

  • Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

    Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan

    Приятного аппетита!

    Другие рецепты соусовДругие рецепты соусов Еще соусыЕще соусы Соус шашлычныйСоус шашлычный

    А знаете ли Вы, что:
  • Правильный подбор соусов к блюдам имеет в кулинарном искусстве очень большое значение, так как именно от соуса зависит во многом не только вкус, внешний вид, аромат, витаминизированность и калорийность пищи, но и ее привлекательность и восприятие блюда.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Соус шашлычный и шашлык в сковороде | Shashlik sauce. Skewers in a pan" с друзьями:
    Категория: Мясные | Добавил: kulinar-marina (08.08.2014)
    Просмотров: 1173 | Теги: соусы, шашлык | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты