Домашний хлеб с приправами и чесноком | Homemade bread with herbs and garlic

Домашний дрожжевой хлеб с приправами и чесноком. Необыкновенно вкусный хлебушек!

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 350 г
• мука кукурузная - 200 г
• вода - 300-320 мл
• соль - 1 ч. ложка
• сахарная пудра - 1 ч. ложка
• сухие дрожжи - 8 г

Ингредиенты для начинки:

• масло оливковое - 4 ст. ложки
• перец черный молотый
• паприка - 1 ч. ложка
• чеснок - 1 головка
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Смешать дрожжи с сахарной пудрой.

Залить небольшим количеством теплой воды.

Помешать и оставить на 10 минут.

В миску просеять пшеничную муку.

Туда же просеять кукурузную муку. Тесто готовится просто благодаря именно кукурузной муке.

Посолить. Перемешать.

Сделать в мучной смеси углубление и влить дрожжевую смесь и остальную воду.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Оно не должно липнуть к рукам.

Прикрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

А пока приготовить начинку:

Очистить чеснок и пропустить через пресс.

Добавить черный молотый перец и паприку.

Посолить.

Влить ароматное оливковое масло, например Iberica.

Перемешать

Самое время вспомнить о тесте.

Рабочую поверхность подпылить мукой и немного подмесить на ней тесто.

Раскатать из теста пласт толщиной около 7 милиметров.

Разрезать тесто на полосы шириной 3-5 сантиметров.

Смазать поверхность каждой полосы чесночной начинкой.

Теперь на пергаментной бумаге сформировать хлеб.

Начинать с крайней полоски - свернуть ее как на фото.

Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки.

На пергаментной бумаге свормировать будущий хлеб: в центр выложить первую свернутую полоску.

Затем накрутить на центральную полоску остальные, одну на другую.

Отправить свормированную из полосок спираль в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 30 минут.

Хлеб очень вкусный.

Приятного аппетита!

Выпечка несладкая Выпечка И снова выпечка

История возникновения хлеба:

Историки считают, что дрожжевой хлеб появился в Египте, где рабы научились разрыхлять злаковую смесь с помощью дрожжевых грибков, которые при оптимальных условиях способствовали брожению теста. Древние люди изучали хлеб, который в разрезанном виде имел множество маленьких полостей, за счет которых тесто становилось воздушным и мягким.

Эти пузырьки получались в результате появления углекислого газа, выделявшегося в результате молочнокислого брожения. Освободившийся углекислый газ придавал пористость и пышность тесту. Также древние люди заметили, что дрожжевой хлеб остается намного дольше свежим, вкусным и очень пышным.

Вскоре этот хлеб стали печь римляне и греки, для которых дрожжевой хлеб считался одним из самых изысканных блюд. Это блюдо было доступно только для самых богатых и знатных людей. А для бедных крестьян, рабов и черни готовили хлеб из грубого помола, который был не вкусным, жестким и очень плотным.

По мнению историков, хлеб на территории России появился примерно пятнадцать тысяч лет тому назад.

Самые интересные новости...