Ингредиенты:

• Мука - 1,5-2 стакана (обычный граненый)
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахар - 2/3 стакана
• Масло сливочное или маргарин - 200 гр
• Ванилин - 1 пачка (1 гр)
• Соль - 1/3 чайной ложки
• Сода+уксус - 1/2 чайной ложки или разрыхлитель теста магазинный (по инструкции)

Рецепт приготовления:

Порезать на небольшие кусочки сливочное масло (или маргарин).
Положить масло в железную кружку (или любу другую посуду) и поставить на самый маленький огонь растапливаться. Перемешивать иногда масло, чтобы оно равномерно растапливалось и не подгорало.
Пока топиться масло, смешать сахар, ванилин и 3 яйца в глубокой миске. Размешать (но не взбивать) все ложкой или венчиком до однородной массы.
1/2 чайной ложки соды пищевой "загасить" уксусом так, чтобы на ложке не осталось соды.
Растопленное масло охладить до комнатной температуры и влить в тарелку, перемешать до однородной массы
Добавляем муку и перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы без комочков.
Вот и готово тесто для нашего домашнего печенья. Оно не должно получиться слишком жидким, но очень густым его тоже не следует делать.
Форму для выпечки смазать совсем немножко сливочным маслом и очень сильно прокалить форму на огне. Делается это для того, чтобы печенье не прилипало к форме.
Если форма накалилась, по центру выложить горкой нужное количество теста и сразу закрыть вторую половину. Тесто само равномерно распределится по всей форме. С каждой стороны печем печенье по 15-20 секунд, не больше.
Готовое печенье горкой выкладываем на тарелку, чтобы оно "дошло" до нужной степени прожарки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• яйца - 2шт.
• кефир или кислое молоко - 500 мл.
• творог - 200 гр
• сода - 1ч. л.
• мука пшеничная - 300 гр
• соль, сахар

Рецепт приготовления:

В половину кефира, добавить яйца, творог и все хорошенько взбить. Добавить соль,сахар (если начинка будет несладкой, соли нужно добавить чуть больше и наоборот) и добавить пшеничную муку. В оставшийся кефир добавить соду, тщательно перемешать. Соединить кефир с творожной массой. Всё тщательно взбить.
Приготовить начинку. Можно обжарить грибы с луком, приготовить картофельное пюре или например яблочное варенье. Вообще для начинки используйте все, что Вам нравится. На разогретую сковородку налить порцию теста, убавить огонь и накрыть крышкой. Как только увидите, что низ у блинчика зажаривается, выложить начинку (по центру).
Теперь аккуратно, лопаточкой нужно сложить блинчик пополам.
Тесто очень послушное и легко складывается. Накрыть сковородку крышкой на пару минут, затем перевернуть пирожки на другую сторону и опять накрыть крышкой.
По такому же принципу можно сделать пирожки со сладкой начинкой. Готовые пирожки-оладушки подать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 стакана воды
• 1 стакан молока
• 4 столовых ложки сахарного песка
• 6 столовых ложек муки + еще 8 стаканов
• 1 ст. л дрожжей с небольшой горкой
• 1 стакан подсолнечного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

• Взять 2 стакана воды и стакан молока (должны быть теплыми) , 4 столовых ложки сахара, 6 столовых ложек муки, 1 столовую ложку с горкой дрожжей, все хорошо перемешать и накрыть полотенцем чашку с опарой.
• Дать опаре постоять в теплом месте без сквозняков 15 минут, опара должна немного вспениться, хорошо её перемешать.
• Затем добавить 1 стакан растительного масла, 0,5 ч.л. соли и 7,5-8 стаканов муки, постепенно.
• Хорошо вымешать тесто, но оно не должно быть тугим(!).
• Оставить тесто под полотенцем и через 5 минут тесто готово для выпечки.... стараемся больше не утяжелять тесто мукой. То есть, чуть-чуть припылить мукой доску и руки, оно не должно липнуть...
• Можно смазатьа стол и руки растительным маслом - тесто гарантированно не будет липнуть ни к рукам, ни к столу.
• На расстойку пирожки не оставляем, а сразу печем...
• Тесто подходит и для выпечки в духовке и для жарки на сковороде.
• Наприер,если в чугунную сковороду наливать масла на треть сковороды, тогда пирожки будут воздушные, красивенькие..
• А если в духовку - смазать яичком взбитым или заваркой сладкой...
• Начинку сделать заранее, несладкая должна быть хорошо подсолена!!!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка соды
• 250 г сливочного масла
• сахар
• щепотка соли

Рецепт приготовления:

Творог растереть с размягчённым сливочным маслом. Добавить просеянную муку, соду и соль. Вымешать эластичное крутое тесто. На полчаса поставить в холодильник.
Достать, раскатать тесто в пласт и вырезать кружки. Сахар насыпать в плоскую тарелку, обвалять в нём кружок, после чего скложить пополам сахаром внутрь. Снова обвалять и ещё раз сложить пополам. Прижать ладошкой, обвалять в сахаре и выкложить на бумагу для выпечки.
Поместить печенье в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Пока не зарумянятся.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое - 1,5 кг
• Молоко - 1,2 л
• Яичный желток - 5 шт.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Сахар-песок - 400 г
• Коньяк - 10 мл
• Мука пшеничная - 250 г
• Грецкий орех - 110 г

Рецепт приготовления:

Разморозить тесто. Лучше всего использовать тесто, которое продается в виде квадратных пластов, а не в виде рулонов. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения.
Смешать муку с сахаром-песком и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, лучше всего это получается при помощи миксера. Добавить коньяк, перемешать.
Вылить молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
Присыпать поверхность для раскатывания теста мукой. Разложить пласт теста и немного его раскатать до желаемой формы.
Разогреть духовку до 200 градусов. Потелить на противень пергамент (или фольгу), сверху уложить пласт теста и запекать примерно по 15 минут с каждой стороны. И так каждый пласт теста, всего их должно получится 5 шт. Затем тесто остудить и аккуратно разрезать вдоль пополам.
Намазать каждый слой кремом, складывая слоя один на другой румяной стороной вниз, кроме последнего коржа. Каждый слой посыпать тертым грецким орехом. Дать 30 минут торту постоять.
Последний корж (точнее первая его половинка) кладется румяной стороной вверх, после чего на края можно нажать, прижимая их и выравнивая поверхность. Только делать это нужно крайне деликатно, чтобы верхний пласт не потрескался. Намазать верхний корж кремом и аккуратно обрезать края.
Затем намазать кремом все стороны.
Последняя половинка коржа уйдет на украшение торта. Измельчить ее и обсыпать боковины. Сверху обильно присыпать тертым орехом.
Переложить торт на подходящую поверхность и поставить в холодильник, как минимум на 6 часов. После чего нарезать и наслаждаться вкусом!

Приятного аппетита!

Выпекать кексы одно удовольствие.

Во-первых это очень быстро. Чуть более чем за пол часа у вас на столе появится ароматная выпечка с ярким медовым вкусом.

Ингредиенты:

• мука – 200 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• цедра с одного лимона
• яйцо – 2 шт.
• маргарин или сливочное масло – 120 г
• мед – 100 г (2-4 ст. л.)
• изюм – 150 г

Рецепт приготовления:

В миске смешать муку, соль, разрыхлитель. Потереть цедру с лимона. Хорошо перемешать.
Отдельно растопить маргарин и разогреть в нем мёд, но не кипятить. Хорошо перемешать и остудить до 40 градусов.
В муку вбить яйца...
... и влить масло с мёдом. Тесто хорошо перемешать. По консистенции должно напоминать очень густую сметану.
Добавить промытый и обсушенный полотенцем изюм.
Формочки для кекса наполнить тестом на 2/3. Для кексов хорошо использовать силиконовые формочки или использовать специальные бумажные корзиночки.
Кексы выпекать в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 10 минут, затем температуру убавить до 200 градусов и выпекать еще 10 минут. Кексы охладить. Подавать с горячим чаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог (творожная масса) - 400 гр
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 100 гр.
• Мука - 1 ст.
• Сахар - 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 0.5, ч.л.
• Яблоки - 3 шт.
• Лимонный сок
• Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Замешать тесто из творога, яиц, сметаны, сахара, муки и разрыхлителя.
Тесто получается по густоте как на оладьи.
Яблоки порежезать колечками, толщиной 2-3 мм, сбрызнуть лимонным соком.
Яблоки аккуратно обмазать тестом и жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Выложить пончики на салфетку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рецепт этого печенья промелькнул в одной из кулинарных передач. Ведущий с таким апетитом рассказывал о вкусе этого печенья... Рецепт очень простой. Вкусное и очень сладкое печенье.

Ингредиенты:

Для теста:
• мука – 2 стакана
• маргарин или сливочное масло – 400 г
• соль – щепотка
• сахар – 100 г
Для карамели:
• сливочное масло – 2 ст.л.
• вареное сгущеное молоко – 2 банки
Для шоколадного слоя:
• темный шоколад – 400 г
• масло сливочное – 100 г

Рецепт приготовления:

Мягкий маргарин очень быстро перемешать с мукой, солью и сахаром, воспользовавшись вилкой. Получается рассыпчатая крошка. Руками смять крошку в шар.
Получившееся тесто распределить по противню и сразу поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку для выпекания.
Выпекать корж примерно 20 минут.
Пока корж печется в кастрюле с антипригарным покрытием или в глубокой сковороде растопить сливочное масло. Выложить вареное сгущеное молоко и варить постоянно помешивая. Несмотря на то, что "сгущенка" уже имеет коричневый цвет, масса начнет темнеть и густеть. Варить примерно 30 минут. Готовую карамель распределить по выпеченному коржу. Примерно через 5 минут сверху карамель начнет подсыхать.
В небольшой кастрюльке растопить масло. Выложить порезанный шоколад. Помешивая растопить весь шоколад. Шоколад главное не переварить.
Жидкий шоколад разлить по карамели и разровнять лопаточкой. Примерно через 10 минут печенье можно нарезать на ровные квадратики. Подавать такое печенье с чаем.

Приятного аппетита!

Очень простой рецепт для любителей овсяного печенья. Имеет очень оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• сахар – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• овсяные хлопья – 1 стакан
• маргарин – 1 пачка (180 г)
• яйца 2 шт.
• корица молотая – 1 ч.л.
• яблоко – 2 шт.
• изюм - 100 г
• грецкие орехи – 100 г
• ванилин – 1 пакетик (1 г)

Рецепт приготовления:

Маргарин растереть с сахаром.
Взбить до однородной консистенции.
Добавить яйца, разрыхлитель, ванилин, корицу, щепотку соли.
Добавить муку.
Яблоки очистить от шкурки и семечек. Порезать мелкими кубиками.
Грецкие орехи измельчить скалкой или порезать ножом.
Овсяные хлопья измельчить.
Изюм помыть и обсушить. В тесто добавить изюм, яблоки и орехи. Аккуратно перемешать.
Всыпать измельченные хлопья.
Вымесить тесто. Тесто получается липким.
Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто выкладывать ложкой, придавая форму шариков. Духовку разогреть до 250 градусов. Поставить для выпечки до образования золотистой корочки.
Печенье подавать охлажденным, с чаем.

Приятного аппетита!

Хорошая творожная запеканка - это хороший завтрак и хорошее настроение на весь день. Эта запеканка напонимает, ту самую из детского садика, творожную, с нежной консистенцией и ароматом. Рецепт такой запеканки всегда должен быть под рукой, когда в семье есть маленькие дети или любители творожный блюд...

Ингредиенты:

• Творог - 500 грамм
• Яйцо - 2 штуки
• Маннная крупа - 100 грамм
• Молоко - 50 мл
• Сахар - 100 грамм
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сливочное масло - 50 грамм

Рецепт приготовления:

Скложить в одну кастрюлю творог, яйца, молоко, сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать до однородной консистенции.
Добавить манную крупу и хорошо перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Запеканка поднимется и будет очень вкусно и ароматно пахнуть.
Достать из духовки и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!