Лечо из разноцветного перца с чесноком | Letcho of colored peppers with garlic

Это еще один вариант венгерской закуски из разноцветного болгарского перца, помидоров, чеснока и специй.

Лечо из разноцветного болгарского перца не только вкусное, но очень красочное. Разноцветный перчик украсит любой праздничный стол.

Добавление чесночка дает дополнительную нотку вкуса в этом варианте лечо. Готовить очень просто и быстро. А результат Вас порадует.

Похожий рецепт ЗДЕСЬ.

Ингредиенты (на 6 банок по 0,5 литра):

• перец болгарский - 2,5 кг (разноцветый)
• помидоры - 1 кг
• чеснок - 200 г
• уксус 9% - 100 мл

• масло растительное - 100 мл
• перец черный горошком - 10 шт.
• гвоздика - 3 шт.
• соль - 1 ст. ложки
• сахар - 3 ст. ложки

Рецепт приготовления:

Порезать болгарский перец.

Перцы взять разноцветные: красный, желтый, зеленый.

Помидоры залить кипятком и оставить на 10 минут. Это нужно для того, чтобы легко снять с них кожицу.

С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.

Чеснок нарезать пластинками.

Помидоры переложить в кастрюлю подходящего (большого) размера. В дальнейшем в нее должен поместиться и весь нарезанный перец.

Протушить помидоры под закрытой крышкой около 5 минут.

Добавить к помидорам 3 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 10 горошин черного перца, 3 бутона гвоздики.

Добавить 100 мл растительного масла и 100 мл 9% уксуса.

Перемешать.

Добавить перец. Перемешать.

И тушить под закрытой крышкой около 10 минут.

Периодически помешивать.

Добавить чеснок.

Перемешать.

Тушить под закрытой крышкой еще около 5 минут.

Переложить лечо в стерильные банки.

Банки закатать крышками.

Поместить банки вниз крышками под теплое одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!

Заготовки и консервация Блюда из овощей

Программа для записи и хранения кулинарных рецептов

А знаете ли Вы, что:

Лечо сегодня популярно во всех странах Европы, но везде оно «прижилось» по-разному. Так, в Германии его оригинальный рецепт и способ подачи не изменились: там его кушают как гарнир, а вот в нашем русском лечо - холодной закуске-заготовке на зиму, исконного рецепта просто не узнать. У нас к традиционным для лечо продуктам хозяйки любят добавлять морковь, кабачки, жареный лук и молотый перец, а помидоры часто добавляют в конце, чтобы лечо получалось густым.

Изменился способ приготовления лечо и в самой Венгрии: сегодня там его очень часто дополняют колбасными продуктами - домашней колбасой или копченым мясом, а после приготовления заливают взбитыми яйцами.

Самые интересные новости...