Маринованный в специях толстолобик | Marinated in spices silver carp
Маринованный толстолобик - вкуснейший рецепт рыбной закуски.
Для приготовления подойдут и другие сорта жирной рыбы, такие как: толстолобик, сазан, горбуша, форель и др.
Отличная закуска - пальчики оближешь... Хорошо сочетается с картошкой, гарнирами.
Другой подобный рецепт маринованного толстолобика - по ссылке.
Ингредиенты (их количество определяется в процессе):
- филе толстолобика (можно карпа и др.)
- соль
- уксус
- лук и морковка
- масло растительное
- специи и приправы – по желанию и Вашему вкусу:
тмин, душистый и черный перец горошком, лаврушка, гвоздика, розмарин, кориандр и др.
Рецепт приготовления:
Лучше брать рыбу покрупнее, с хорошим большим филе.
Рыбу почистить, филе разделить на небольшие порционные кусочки.
Щедро засолить рыбу, накрыть крышкой посуду и оставить в темном месте на 2-3 часа.
После просаливания хорошенько промыть толстолобика от соли.
Залить рыбу уксусом (уксус должен покрыть рыбу полностью) и снова оставить в прохладном месте еще часа на 2-3.
Периодически рыбу перемешивать.
Слить уксус и хорошо (несколько раз) промыть рыбу холодной водой.
Важно! Нужно быть осторожным и не передержать рыбу в уксусе. По опыту - не более 3 часов, лучше где-то 2 часа с хвостиком.
Подобрать по вкусу специи, смешать их и растолочь.
На фото: добавлены: черный перец, кориандр и тмин.
Лук порезать кольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Осталось все смешать: заправить рыбку приготовленными специями.
Добавить морковь и лук.
Перемешать.
Переложить филе в банку и залить растительным маслом.
Закрыть крышкой и дать постоять еще часика на 3 в холодильнике.
А лучше дать настояться рыбке в холодильнике до утра!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Рыбные рецепты
Из рыбы
Немножко о толстолобе и не только:
Карась, карп и толстолобик ценятся как источники полноценного белка и витаминов в питании детей. Толстолобик единственная пресноводная рыба, которая содержит такой же жир, как и у морских рыб – уменьшает количество холестерина в крови.
Диета толстолобиком приводит к понижению кровяного давления и уменьшению уровня холестерина в крови.
Самые интересные новости...
загрузка...
