Домашний сыр с зеленью и тмином | Homemade cheese with herbs and cumin
Ещ один вариант приготовления сыра с добавлением зелени и тмина.
Добавки придают пикантную нотку сыру. Можно использовать и другие добавки: укроп, кинзу, грецкие орехи, оливки, паприку. Любая добавка преобразит вкус.
Экспериментируйте по своему вкусу. Рецепт сыра с использованием сметаны можно посмотреть здесь.
Ингредиенты:
- кефир - 1 литр
- молоко - 1 литр
- яйца - 6 шт.
- соль - 4 ч. ложки или по вкусу
- красный острый перец - 1/3 ч. ложки
- тмин - щепотка
- чеснок - 1 зубчик
- небольшой пучок зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Рецепт приготовления:
В кастрюлю влить молоко и кефир.
Поставить на огонь.
Пока до кипения не доводить.
Слегка (без усердия) взбить (перемешать) яйца с солью до однородного состояния.
Затем, не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.
Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты.
Добавить мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока.
По желанию можно добавить на свой вкус другие ингредиенты.
Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в два слоя.
Выровнять сырную массу ложкой.
Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.
Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
На фото - использовалась специальная форма для приготовления сыра.
Сыр готов.
Домашний сыр отлично гармонирует с чёрным хлебом и помидорами.
Приятного аппетита и мира Вашему дому!
Похожие рецепты
Из молока
Парочка кулинарных хитростей. Как восстановить сморщенные соленые "бочковые" огурцы:
Надо подержать их в сладкой воде несколько часов. Соленые огурцы станут полными, крепкими, будто только что засоленными.
Или подержать соленые "бочковые" огурцы в томатном соке.
Самые интересные новости...
загрузка...
