Куриные голени по-японски | Chicken drumstick in Japanese
В процессе готовки голеней по этому замечательному рецепту, курица глазируется в растопленном сахаре, и на ее поверхности образуется тонкая корочка. Вкус у курицы при этом не слишком сладкий, сладкая только поверхность. Мясо, приготовленное в такой корочке, получается очень вкусным и нежным. А вот лук, на котором готовится курочка, в результате станет сладким, и к тому же нежным и просто тающим во рту. Куриные голени по-японски вкусны как свежеприготовленные, так и остывшие. Особенно хорош в холодном виде лук. Еще рецепты из птицы ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ. И еще много рецептов из птицы
Ингредиенты:
- голени куриные - 5-7 шт.
- сахар - 120 г
- соевый соус - 120 мл
- чеснок - 5 зубчиков
- лук репчатый - 7 маленьких луковиц или 2-3 больших
- уксус - 30 мл
- вода - 90 мл
Рецепт приготовления:
Приятного аппетита!
Блюда из птицы
Еще птица
И снова птица
А знаете ли Вы, что наиболее характерные особенности японской кухни это:
Использование преимущественно свежих продуктов, обязательно высокого качества. Практически не применяются продукты «длительного хранения», за исключением риса и соусов. Огромная номенклатура морепродуктов, используемых для приготовления блюд. Стремление сохранить первозданный внешний вид и вкус ингредиентов в блюде. Этим японская кухня отличается от большинства азиатских, где продукты в процессе приготовления нередко изменяются до неузнаваемости. Небольшие порции. Количество еды набирается за счёт большего разнообразия блюд, а не размера порций. Специфические столовые приборы - большинство блюд нужно есть с помощью палочек, некоторые можно есть руками, ложки применяются крайне редко, вилки и ножи не используются вообще. По этой причине большинство блюд подаётся в виде небольших кусочков, которые удобно брать палочками и не нужно делить. Резко отличающиеся от европейских принципы оформления блюд, сервировки. Делается больший, чем в европейской кухне, упор на эстетичный внешний вид блюд и стола в целом. Специфический застольный этикет. Сезонность питания.
