загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Мясные

Свинина в духовке | Pork in the oven

Свинина в духовке | Pork in the oven


Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Разве может быть что-нибудь вкуснее? Свинина в духовке готовится быстро. Это отличный ужин. И на праздничном столе такое мясо будет в центре внимания. Свинина по этому рецепту готовится в картофельной шубке. На гарнир к свинине хорошо подходят овощи.
  • Другие мясные рецепты.
  • Ингредиенты:Кулинарный сайт Марины

    • свиные стейки - 4-5 шт.
    • картофель - 7-8 шт.
    • яйцо - 2 шт.
    • лук - 1 луковица
    • чеснок - 3-4 зубчика
    • рубленая зелень укропа и петрушки
    • мука - 2 ст. ложки
    • сметана или майонез - 200 г
    • сливки или молоко - 1 стакан
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу
    • растительное масло - для предварительного обжаривания в картофельной шубке

    Рецепт приготовления:

    Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Свиные стейки отделить от косточек, промыть, подсушить.
  • Аккуратно отбить каждый стейк с двух сторон. При проведении этой процедуры удобно использовать обычный целлофановый пакет - не разлетаются брызги .

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Если после отбивания стейки получаются большими - разрезать их пополам.
  • Посолить и поперчить мясо со всех сторон.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Следующим этапом приготовить картофельную шубку: Для этого очистить и мелко порезать репчатый лук.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Очистить картофель, помыть его и натереть на крупной терке.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Смешать картофель, лук, добавить 2 яйца, муку, 2-3 ложки сметаны, мелко натертый чеснок, рубленную зелень.
  • Посолить и поперчить по вкусу.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Хорошо перемешать.
  • Муки нужно добавлять столько, чтобы смесь получилась густая и не растекалась.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Каждый стейк поместить в картофельную шубку: Для этого уложить стейк на ладошку.
  • Сверху на стейк положить картофельную смесь.
  • Переложить все вместе на другую ладонь так, чтобы стейк оказался поверх смеси.
  • Снова положить порцию картофельной шубки на стейк, теперь уже со второй стороны и сразу уложить стейк на раскаленную сковородку.
  • Обжарить с каждой стороны до появления румяной корочки.
  • Шубка отлично держится на стейке и хорошо переворачивается на сковородке.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • После обжаривания в сковородке переложить стейки в глубокий противень.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • Залить смесью из оставшейся сметаны, разбавленной сливками или молоком.
  • Если сметаны нет, можно взять майонез, хотя поговаривают жарить с майонезом не нужно - все таки это холодный соус. Об этом можно посмотреть здесь.
  • Поместить противень в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут.
  • На первые 30 минут закрыть блюдо фольгой, чтобы мясо готовилось в собственном соку. Если Вы любите аппетитную золотистую корочку, в конце убрать фольгу и дать мясу постоять в горячей духовке оставшиеся 10-15 минут.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

  • На гарнир очень даже кстати свежие овощи.

  • Свинина в духовке | Pork in the oven

    Приятного аппетита!

    Мясные рецептыМясные рецепты Рецепты из мясаРецепты из мяса Похожие рецептыПохожие рецепты

    А знаете ли Вы, что:
  • В свинине находится огромное количество витаминов группы В и много белка. Поэтому врачи рекомендуют включение свинины в рацион кормящим женщинам, так как белок очень хорошо влияет на выработку грудного молока.
  • Польза свинины также в ее усвояемости. Научно доказано, что свинина занимает второе место по усвояемости желудком. Это положительно влияет на пищеварительный тракт человеческого организма.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Свинина в духовке | Pork in the oven" с друзьями:
    Категория: Мясные | Добавил: kulinar-marina (03.10.2014)
    Просмотров: 385 | Теги: мясные, свинина | Рейтинг: 5.0/12
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты