Колбаса куриная домашняя | Chicken sausage is homemade
В качестве главного аргумента в пользу домашних колбас можно привести их замечательный вкус. Магазинная колбаса не сравнится с домашней по вкусу и аромату. Но есть и другие причины готовить колбаски самостоятельно: домашняя колбаса не наносит организму вред, который наносит магазинная из-за высокого содержания жира, соли, а также химии в виде консервантов, антиокислителей, красителей, нитратов натрия и многих других, совсем не нужных нашему организму веществ.
Похожий рецепт куриного рулета из окорочков в желе здесь.
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- бедро куриное - 1 кг (без костей)
- чеснок - 7-8 зубчиков
- перец черный (молотый) - 0,5 ч. ложки
- приправа для курицы - 0,5 ч. ложки (обычный состав: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
- майонез - 2 ст. ложки
- желатин - 15 г
Рецепт приготовления:
Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1,5 - 2 см (не очень мелко).
Добавить 2 столовые ложки майонеза. По ссылке - рецепты домашнего майонеза (на яйцах и без яиц).
Добавить к мясу чеснок, пропущенный через пресс, перец, приправу для курицы.
Тщательно перемешать фарш.
Конечно же, добавить можно и другие Ваши любимые специи. Так, к мясу можно добавлять орехи, чернослив, сыр и другие продукты.
Чтобы вкус колбасок был более насыщенным, подготовив фарш и заправив его специями, хорошо бы выдержать его в холодильнике несколько часов или сутки. Мясо за это время пропитается ароматом специй.
После этого в мясу добавить 15 грамм желатина и хорошо перемешать
Сформировать колбаски. Из этого количества фарша получится 4 небольшие колбаски.
Выкложить 1/4 фарша на пищевую пленку.
Свернуть фарш в колбаску.
После этого сверху завернуть в фольгу, закрепив края "конфеткой".
Отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Когда колбаска остынет, отправить ее в холодильник до утра.
А утром к завтраку у Вас замечательная, нежная и очень вкусная куриная домашняя колбаса!
Приятного аппетита!
 Блюда из птицы
Еще птица
И снова птица
Совет из женского журнала:
Если хочешь выглядеть молодой и стройной - держись поближе к старым и толстым.
Самые интересные новости...
загрузка...
|
