Хачапури по-тбилисски | Hachapuri on Tbilisi

Кому повезло в жизни, так это тем, кому посчастливилось побывать в Тбилиси! Если сказать, что это прекрасный город, значить ничего не сказать! Это сказочный город!!! Словами о нем невозможно рассказать, его нужно видеть своими глазами... 1982-1990 г.г. был там... Как давно это было...

Хачапури - блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепёшку с сыром.

Другие подобные рецепты можно посмотреть здесь, и здесь, и здесь.

А здесь оладьи в стиле "Хачапкри".

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 3 стакана
• яйцо - 2 шт.
• кефир - 1 стакан
• сахар - 1 ч. ложка
• сода - 0,5 ч. ложки
• растительное масло - 1 ст. ложка
• соль - 1 ч. ложка
• сыр твердых сортов - 400 г
• сливочное масло - 50 г

Рецепт приготовления:

Добавить в кефир одно яйцо, сахар, соль и растительное масло.

Хорошо перемешать.

Просеять 2 стакана муки (один стакан муки оставить для подсыпки).

Добавить соду, перемешать и соединить с кефирной массой.

Замесить тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму.

Тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими.

Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.

На крупной терке натереть сыр.

Добавить 1 яйцо и перемешать.

Начинка готова.

Из теста сформировать колбаску и нарезать ее на 9 частей.

Из каждой части теста сформировать лепешку, как на фото выше.

В центр выложить сырную начинку.

Подтягивая концы лепешки, собрать их в центре и слепить.

Полученный мешочек перевернуть швом вниз и немного раскатать.

Затем еще раз перевернуть и еще раз слегка раскатать. Не сильно.

Выпекать хачапури на горячей сковородке с обеих сторон без масла до золотистого цвета.

Для лучшего пропекания можно накрыть сковородку крышкой.

Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

smak.pro/

Приятного аппетита!

Выпечка несладкая Выпечка И снова выпечка

А знаете ли Вы, что:

Единого рецепта хачапури не существует: есть хачапури мегрельские, имеретинские и т. д. Бывает множества видов: имеретинские хачапури - круглые; мегрельские - тоже круглые, но сверху покрыты сыром (сулугуни); аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом; рачинские хачапури - круглые, с фасолевой начинкой, сваренной с рачинским беконом.

Самые интересные новости...