загрузка...
Загрузка...
Моя кулинарная книга
kulinar-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Главная » Статьи » Сборник лучших рецептов » Выпечка

Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese


Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Эти чебуреки должны Вас обязательно соблазнить. Сказать, что они очень вкусные - это ничего не сказать. А все дело в тесте - полуслоеное, нежное и хрустящее.
  • Для начинки лучше всего взять кисломолочный сыр (типа сулугуни), рассыпчатую брынзу или смешать творог с кислой брынзой, как и предлагается ниже.
  • А жарить чебуреки нужно в хорошо раскаленном масле - тогда они почти не впитывают его в себя.
  • Ингредиенты для теста:Кулинарный сайт Марины

    • сильногазированная вода - 130 мл
    • водка - 30 мл
    • рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. ложки
    • пшеничная мука - 400 г
    • сахар - 2 ч. ложки
    • соль - 2 ч. ложки
    • яйцо - 1 шт.

    Ингредиенты для начинки:

    • творог - 250 г
    • брынза - 80 г
    • кинза свежая - 0,5 пучка
    • лук зелёный - 4 перышка
    • укроп - 0,5 пучка
    • свежий фиолетовый базилик - 2 веточки
    • перец, соль - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Приготовить тесто: В миску высыпать муку, добавить желток, воду, масло, водку, соль и щепотку сахара.
  • Замесить тесто. Оно сначала выходит сильно слоёным, но по мере замешивания, становится всё более гладким и послушным.
  • Подпылять мукой не требуется.
  • Завернуть тесто в пакет и оставить в холодильнике на 15 минут.

  • Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Пока тесто в холодильнике «подходит» - приготовить начинку из творога, брынзы, зелёного лука, базилика, укропа и кинзы.
  • Зелень нарезать и смешать с творогом и брынзой.
  • Растереть до однородности.
  • Посолить, но если брынза хорошо солёная - солить не нужно.
  • Поперчить по вкусу.

  • Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Из теста сделать колбаску, нарезать на кусочки.
  • Каждый кусочек превратить в лепёшку и тонко раскатать.
  • Выложить начинку.

  • Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Слепить чебуреки.
  • Края можно обрезать фигурным колёсиком (при наличии оного) для красоты и дополнительной фиксации. Или пройтись зубчиками вилки.

  • Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Приготовить таким способом все чебуреки. По размеру они чуть больше вареника.

  • Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Обжарить в раскалённом масле.
  • Это происходит быстро. Нужно всё время быстро переворачивать чебуреки и вовремя вынимать.

  • Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Готовые чебуреки выложить на салфетку. Но масло почти не впитывается, они сухие.

  • Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese

  • Хороши такие чебуреки со сметанно-чесночным соусом.

  • Приятного аппетита!

    Лучшие рецепты чебурековЛучшие рецепты чебуреков Вариант чебурековВариант чебуреков Выпечка несладкаяВыпечка несладкая

    А знаете ли Вы, что:
  • Не секрет, что пресловутые североамериканцы, проникшись идеей мессианства, искренне полагают, что все без исключения ценности цивилизации привнесли в этот мир именно они. В том числе - в кулинАрии. В том числе - мысль о так называемом "быстром питании", фаст-фуд...
  • Однако это далеко не так! Дело в том, что во времена незапамятные (deja vu temperas amoralis ), когда не то что предки американцев, но даже предки обитателей Европы лазали по древовидным папоротникам и даже не помышляли о диетах, - уже тогда в Азии был изобретен порох, каллиграфия и ЧЕБУРЕК. Да-да, - чебурек! Именно он решал проблемы тогдашней продовольственной программы и послужил стартовой точкой в развитии общемировой гастрономии.

  • Самые интересные новости...

    загрузка...

    Поделись ссылкой на рецепт: "Мини чебуреки с зеленью и сыром | Mini pasties with herbs and cheese" с друзьями:
    Категория: Выпечка | Добавил: kulinar-marina (27.11.2014)
    Просмотров: 1817 | Теги: чебуреки, выпечка, выпечка несладкая | Рейтинг: 5.0/2
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Категории раздела
    загрузка...
    Новые рецепты
    Загрузка...
    Случайный рецепт
    Сейчас на сайте
    Из них новые рецепты смотрят:
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Моя кулинарная книга - Рецепты