Пицца по-домашнему | Pizza at home

Представьте себе, берете Вы треугольничек пиццы, от которой еще жар идет, а за ним нитями тянется сыр... Откусываете и быстро-быстро жуете, потому что горячо. Или потому, что вкусно сильно и уже хочется второй раз кусануть. Второй укус, третий… И вот остается только хлебный край, без начинки, без соуса, без сыра... Но он такой душистый, красивого золотистого цвета... Похрустывает, когда ешь. Жуём медленно,... закрыв при этом глаза...

Ингредиенты:

• тесто для пиццы (рецепт) или приготовить по приведенному ниже
• томатный соус для пиццы (рецепт здесь) или проще - для соуса смешать - 3 ст. ложки томатного соуса (можно кетчупа) и 1 ст. ложку майонеза

Ингредиенты для теста:

• молоко - 2 стакана (можно напополам с водой)
• сухие дрожжи - 1 ст. ложка
• соль - 1/4 ч. ложки
• раститительное масло - 2 ст. ложи
• мука 3 стакана

Для начинки уместен полный полёт фантазии:

• варёная колбаса
• сосиски
• сырокопчённая колбаса
• специи
• зелень укропа и лука
• красный сладкий перец
• сыр (обязятельно)
• помидоры
• грибы
• маслины
• ветчина
• и т.п.

Рецепт приготовления:

Приготовить тесто по этому рецепту или по приведенному ниже:

Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить остальные ингредиенты (муку, растительное масло, соль).

Хорошенько вымесить, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет хорошо отлипать от рук.

Месить нужно не меньше 10 минут. Не нужно подсыпать слишком много муки, чтобы тесто не стало слишком крутым.

Оставить тесто на час, накрыв полотенцем.

Тесто может получиться немного липким.

Пока тесто "доходит" до кондиции, приготовить начинку. Как было сказано выше - здесь уместен весь полет Вашей фантазии....

В данном случае нам для начинки попалась колбаска двух видов....

Сладкий красный перчик. Можно порезать и покрупнее. Это дело вкуса каждого.

Зелень тоже отыскалась в холодильнике.

Помидорчик.

Нужен будет и соус. О соусе было написано выше - в ингредиентах.

И один из главных (можно сказать - связующих) ингредиентов пиццы - натертый сыр.

Дальше все очень просто. Противень застелить бумагой для выпечки. Если ее нет, то (в крайнем случае) можно обойтись и без нее. Но лучше все же с бумагой.

Некоторые рекомендуют бумагу слегка смазать растительным маслом.

Выложила 1/2 часть теста.

Сформовать ,смоченными в воде руками, круг или как на фото - растянуть тесто на весь противень. Фантазируйте сами. От этого вкус пиццы не станет хуже.

Смазать приготовленным соусом.

Разложить начинку: колбаску вареную...

Перчик красный сладкий...

Дольки помидоров...

Еще колбаску...

Притрусить зеленью...

Сверху прикрыть натертым сыром...

Поместить на 15-20 мин в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Здесь все зависить от Вашей духовки.

Важно не передержать, иначе пицца получится сильно сухой.

Нарезаем....

Очень вкусно, даже в холодном виде!

Приятного аппетита!

Выпечка несладкая Выпечка И снова выпечка

А знаете ли Вы, что:

По традиции пицца подаётся на стол на салфетке или тарелке, часто бумажной. Дорогой фарфор лучше оставить для других, менее демократичных лакомств.

Разрезать круглую пиццу нужно специальным ножом, количество кусков должно быть чётным, квадратную пиццу разрезают на квадраты или прямоугольники.

В современных пиццериях к пицце подают нож и вилку - таковы социальные нормы общества, но в более удобной обстановке её принято есть руками, аккуратно держа за корочку. Начинайте с острого края.

В качестве напитков к пицце стоит подавать взрослым красное вино или пиво, а детям фруктовый пунш, сок, охлаждённый чай и негазированную воду. Не нужно есть пиццу с молоком - может быть вздутие.

Самые интересные новости...