Томатный - к мясу:

• Помидоры - 5-6 шт.
• Красный болгарский перец - 2 шт.
• Уксус винный - 1 ст. л.
• Сахар, соль, базилик, перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

• Перец и помидоры вымыть, положить на противень и поставить в духовку при температуре 250 градусов. Запекать до появления черных подпалин.
• Овощи вынуть из духовки, перец сразу переложить в полиэтиленовый пакет и завязать.
• Помидоры очистить от кожицы и протереть сквозь сито.
• Перец очистить от кожицы и семян. Соединить помидоры и перец, перемолоть блендером до однородного состояния.
• Полученную смесь переложить в кастрюлю и поставить на огонь, положить сахар, соль, немного уксуса, базилик и перец, прогреть 5 мин.

Ананасовый - к курице:

• Ананас - 4 ломтика
• Желтый (оранжевый) сладкий перец - 1 шт.
• Лайм - 1/2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

• Ломтики ананаса очистить и мелко нарубить. Можно воспользоваться блендером - достаточно 2-3 сек, иначе ананас превратится в «кашу».
• Мякоть желтого перца натереть на крупной терке.
• Смешать перец и ананас с оливковым маслом, выжать сок из половинки лайма и все перемешать.

Тартар - к рыбе:

• Майонез - 100 г
• Сметана - 100 г
• Корнишоны - 3-4 шт.
• Петрушка, укроп - по 1 пучку
• Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления:

• Смешать майонез и сметану, на мелкой терке натереть корнишоны, измельчить чеснок и зелень.
• Все ингредиенты смешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 18 штук:

• 400 г муки
• свекольное пюре из 1 свеклы
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка соли
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки растительного масла
• 11 г сухих дрожжей (1 пакетик)
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки кунжута

Для начинки:

• 600 г отварного языка
• 1 пучок листового салата
• 2 ст. ложки сушеной зелени
• кетчуп, майонез, соль

Рецепт приготовления:

• Дрожжи смешайте с молоком и свекольным пюре, оставьте на 20 мин., затем добавьте муку, соль, сахар, растительное масло и хорошо вымесите.
• Поставьте тесто в теплое место на 1,5 часа. После чего разделите его на 18 частей, каждую скатайте в шарик, положите на противень и оставьте на 30 мин., чтобы тесто немного поднялось.
• Смажьте каждый шарик взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте в нагретой до 180°С духовке до румяного цвета.
• Майонез смешайте с кетчупом и сушеной зеленью.
• Готовые булочки разрежьте на две - части, каждую смажьте смесью из майонеза с кетчупом, на нижнюю часть положите листик салата и ломтик языка, накройте верхней частью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 цыпленок
• по 1/3 чайн. ложки сушеного тимьяна и майорана
• соль, молотый черный перец
Для маринада:
• 1 маленькая луковица
• 2 стол. ложки соевого соуса
• 2 стол. ложки меда
• 3 стол. ложки лимонного сока
• 3 стол. ложки оливкового масла
Для соуса:
• 500 г помидоров
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 пучка зеленого базилика

Приготовление:

Цыпленка вымыть и обсушить. Положить на рабочую поверхность, надрезать со спины и «раскрыть», чтобы тушка стала плоской. Натереть сушеными травами.
Лук очистить и мелко порубить. В миске смешать соевый соус, мед, лимонный сок и масло. Добавить подготовленный лук, поперчить и перемешать.
Маринадом полить тушку цыпленка и оставить на 2 ч. Затем цыпленка вынуть из маринада, немного обсушить и обжарить на гриле с двух сторон.
Для соуса помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. В сковороде нагреть 1 стол, ложку масла и тушить помидоры при помешивании 7 мин.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к помидорам, посолить, поперчить и тушить еще 3 мин.
Тушеные помидоры с чесноком и базиликом измельчить в блендере, влить масло и взбить. Дать остыть. Получившийся соус подать к цыпленку в отдельной посуде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 10-12 штук:

• 500 г мясного фарша
• 1 яйцо
• 1 морковь
• небольшой пучок петрушки
• 1-2 сладких перца
• 5-6 зубчиков чеснока
• панировочные сухари
• растительное масло

Рецепт приготовления:

• Морковь и чеснок мелко натрите, зелень измельчите и смешайте все с фаршем.
• Добавьте яйцо, черный молотый перец и соль. Хорошенько вымесите фарш.
• Скатайте из полученного фарша небольшие шарики. Каждый обваляйте в сухарях и обжарьте в большом количестве масла.
• Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.
• На деревяные шпажки нанизывайте готовые мясные шарики, чередуя их с кусочками сладкого перца.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 10 штук:

• 3 крупные моркови
• 8 картофелин
• 1 огурец
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 1,5 стакана растительного масла
• соль

Рецепт приготовления:

• Картофель промойте, разрежьте пополам, из каждой половинки вырежьте грибочек.
• Морковь промойте, нарежьте на кусочки по 3,5 см, из каждого вырежьте по грибочку.
• Соль разведите в 2 л холодной воды и залейте все овощные грибочки, оставьте на 30 мин.
• Выньте овощные грибочки из воды и отварите на пару в течение 20 мин., остудите.
• Яйцо взбейте с паприкой, этой смесью обмажьте каждый грибочек.
• Вылейте все масло в сотейник и нагрейте его. Обжаривайте в масле все овощные грибочки.
• Порежьте кружочками огурчик.
• На деревянные шпажки нанижите овощные грибочки, чередуя с кусочками огурчика.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 10 штук:

• 20 кусочков черного хлеба
• 500 г куриного мяса
• 1 большой помидор
• 1 сладкий перчик
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2 ст. ложки сушеной зелени
• 4 лавровых листа
• 2 ст. ложки желатина
• черный молотый перец
• горчица, соль

Рецепт приготовления:

• В глубокой жаропрочной кастрюле (это может быть утятница или казан) смешайте мелко нарезанное куриное мясо, измельченные в пюре перчик и помидор, сухую зелень, лавровые листья, мелко нарубленный чеснок, соль и перец.
• Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 1 час при 180°С.
• После чего уберите лавровый лист, часть жидкости смешайте с желатином, оставьте на 30 мин., потом влейте обратно в кастрюлю и хорошо перемешайте.
• Полученную массу переложите в широкое плоское блюдо с ровным дном и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Получившийся холодец нарежьте на квадраты.
• Кусочки хлеба смажьте тонким слоем горчицы, а сверху уложите холодец.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 10-12 штук:

• 200 г муки
• 3 яйца
• 100 г сыра
• небольшой пучок петрушки
• 1 стакан сметаны
• 250 г копченых охотничьих колбасок
• 1/2 банки консервированых маслин без косточек
• 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• растительное масло

Рецепт приготовления:

• Колбаски и маслины мелко нарежьте, сыр натрите, а зелень измельчите.
• Взбейте яйца с солью, сахаром и разрыхлителем, добавьте сметану и муку, снова взбейте, вмешайте остальные продукты.
• Полученную массу разложите по формочкам для кексов (предварительно смажьте их растительным маслом).
• Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25—30 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 кусочка:

• 200 г телятины или свинины
• 3 кусочка хлеба
• 1 яблоко
• 1/2 луковицы
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 веточки тимьяна
• смесь перцев

Для соуса:

• 3 ст. ложки сметаны
• 1,5 ст. ложки горчицы в зернах
• 2 веточки розмарина или 5-6 веточек укропа
• соль

Рецепт приготовления:

• Нарежьте мясо тонкими кусочками. Резать нужно поперек волокон (фото 1).
• Положите мясо в чашу или глубокую тарелку, полейте оливковым маслом, добавьте смесь перцев, покрошите листья тимьяна (фото 2).
• Сверху положите какой-нибудь гнет и оставьте так на 2 часа.
• Затем немного посолите и приготовьте мясо на углях. Не пережарьте!
• Порежьте яблоко кружочками, а лук - дольками.
• Запеките хлеб и яблоко на углях (фото 3).
• Приготовьте соус: смешайте горчицу со сметаной, добавьте туда соль по вкусу, покрошите розмарин или укроп. Все перемешайте (фото 4).
• Осталось собрать бутерброд. Кусочек хлеба смажьте соусом, положите мясо, на¬кройте вторым кусочком хлеба. Его тоже смажьте соусом, сверху положите яблоки и лук.
• Накройте третьим кусочком хлеба, смазанным соусом (фото 5).
• Весь этот бутерброд аккуратно разрежьте на 4 части (фото 6).
• Каждую часть можно скрепить веточкой тимьяна или обычной деревянной шпажкой.
• >Если у вас нет оливкового масла, смешайте 2 ст. ложки обычной горчицы с 2 ст. ложками соевого соуса и в этом маринаде подержите кусочки мяса 2 часа.
• Кстати, можно использовать курицу или индейку. Их достаточно обмазать сметаной и оставить на 1 час. Затем запечь на углях.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления:

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления:

• спелый, вкусный, красивый, сочный помидор
• красный салатный лук

Рецепт приготовления:

• Взять спелый, вкусный, красивый, сочный помидор.
• Красный салатный лук порезать тонкими кольцами или полукольцами.
• Взять горсть соли и растереть с ней лук.
• Помидор нарезать произвольными кусочками (можно прямо на весу), но лучше не мельчить, посыпать слегка солью, крупномолотым чёрным перцем, полить растительным маслом и перемешать с луком.
• Проще простого, никаких заморочек, салат готов.

Приятного аппетита!