Ингредиенты:

• 2 яйца
• 180 гр. сахара
• 2 щепотки соли
• 200 гр. сметаны
• 150 гр мягкого масла
• 2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
• 700 гр. муки

Приготовление теста:

Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз.
Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.

• 400гр творога
• 1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки)
• 1 стол. ложкa муки
• 2 ст. ложки манки
• 50 гр. сметаны
• 100-120 гр. сахара
• 1 п. ванильного сахара

Всё хорошо перемешать.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мл. и выколоть кружочки диаметром примерно 12 см. На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки.
И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока. Не бойтесь начинка не вытечет. Разложить на застеленный бумагой для выпечки противень. К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.
Духовку прогреть но 200 градусов
И выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета. Остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 250 г муки,
• 150 г нежирного творога,
• 6 стол, ложек подсолнечного масла,
• 75 г сахара,
• 1 яйцо,
• 1 щепотка соли,
• 2 чайн. ложки разрыхлителя для теста

• 400 г винограда,
• 100 г сахара,
• цедра 1 лимона,
• 100 г жирного творога,
• 50 г манной крупы,
• сахарная пудра

Рецепт приготовления:

• Нежирный творог соедините с сахаром, солью, яйцом, подсолнечным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто.
• Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 мин.
• Яичные желтки отделите от беков. Желтки взбейте с 50 г сахара и лимонной цедрой, добавьте размятый жирный творог и манную крупу.
• Белки взбейте с оставшимся сахаром в крутую пену и осторожно введите в общую массу.
• Охлажденное тесто раскатайте, уложите в смазанную маслом форму, сделайте бортик.
• На тесто выложите начинку, поверх крема уложите виноград.
• Выпекайте пирог в духовке 20 мин при 200 °С, а затем еще 10 мин при 180°С.
• Готовый пирог остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 16 порций:

• 400 г кисло-сладких яблок
• 200 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1/2 чайн. ложки тертой цедры лимона
• 100 г обезжиренного творога
• 350 г муки
• 50 г крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 г молотого миндаля
• 50 мл теплого молока
• панировочные сухари
• сахарная пудра

Рецепт приготовления:

• Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Половину яблок нарезать тонкими ломтиками. Вторую половину натереть на терке. Нагреть духовку до 180 градусов.
• Сливочное масло растереть с сахаром. Подмешать яйца по одному. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем, молотым миндалем, добавить к яично-масляной массе, перемешать.
• Тертые яблоки откинуть на сито, отжать из них сок. Смешать яблоки с творогом и цедрой лимона, добавить в тесто, все тщательно перемешать. Если тесто получилось слишком густым, влить небольшое количество молока.
• Разъемную форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в нее тесто, разровнять. Сверху распределить яблоки, нарезанные дольками. Выпекать 50-70 мин.
• Проверить готовность пирога деревянной зубочисткой. Если тесто не прилипает, значит, пирог готов. Достать его из духовки. Дать остыть. Переложить пирог из формы на блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
• Приготовление: 1 ч 25 мин

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творо г- 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1/4ч.л.
• Мука - 3/4 стакана
• Молоко - 2/3 стакана
• Яблоко (крупное) -1 шт.
• Масло - для жарения

Рецепт приготовления:

• Яблоко очистить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
• В миске растереть творог с яйцами, сахаром и молоком.
• В творожную смесь добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавить яблоко и хорошо перемешать.
• Смазать сковороду маслом и выпечь оладьи. Подать оладьи горячими, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 300 г муки,
• 10 г дрожжей,
• 100 мл молока,
• 35 г сливочного маргарина или растительного масла,
• 30 г сахара,
• 1/4 ч. ложки соли,
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 1 стакан творога,
• 1 яйцо,
• 30 г сахара,
• 100 г изюма,
• 1/4 ч. ложки соли.

Для смазки изделия и противня:

• яйцо и сливочшное масло.

Рецепт приготовления:

• Замесить по основному рецепту безопарное дрожжевое тесто.

• Начинка: в протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог добавить сырое яйцо, сахар, соль и изюм, все тшатсльно перемешать до получения однородной массы.
• Тесто еще раз хорошо вымесить, скатать в валик и разрезать на 10 равных частей. Из каждой части сформовать шарики, выложить их на смазанный маслом противень и оставить на несколько минут в теплом месте для расстойки.
• Чтобы сделать ровные и аккуратные отверстия для начинки, надо взять рюмку или стакан и сделать углубления. Затем выложить туда приготовленную заранее творожно-изюмную начинку.
• Противень с ватрушками, смазанными яйцом, поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 20 минут.

Приятного аппетита!

Воздушное лакомство с нежным творожным кремом. Пальники оближешь!

Ингредиенты на 6 порций:

• 2 стол. ложки панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 130 г сахара
• 80 мл растопленного сливочного масла
• 180 мл кефира
• 50 мл холодного кофе
• 200 г муки
• 2 стол. ложки растворимого кофе
• 100 г молотого миндаля
• 1 чайн. ложка разрыхлителя

• 150 г диетического творога
• 3 стол. ложки сахара
• немного лимонной или апельсиновой цедры для украшения

Рецепт приготовления:

• Формочки для кексов смазать любым жиром и посыпать панировочными сухарями. Для теста яйцо взбить с сахаром. Добавить поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе. Муку, растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать, соединить с яичной смесью и вымесить тесто.
• Наполнить тестом формочки и выпекать в духовке 30 мин при 180 градусах. Готовые кексы вынуть из духовки, дать остыть. Осторожно извлечь изделия из формочек, выложить на тарелки и полить 2 стол. ложками холодного кофе.
• Для крема творог смешать с сахаром. Выложить творожный крем на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой стружкой и подать на стол. По желанию украсить листиками мелиссы или мяты.
• Приготовление: 50 мин

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 20 порций:

• 150 г диетического творога
• 6 стол. ложек растительного масла
• 2 пакетика ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли 250 г муки
• 1 стол. ложка порошка какао
• 3 чайн. ложки разрыхлителя
• 150 г молотого фундука

• 125 г сливочного масла
• 7 яиц
• 750 г диетического творога
• 150 г сахара
• 250 мл молока
• тертая цедра и сок 3 лимонов
• 140 г манной крупы
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 2 стол. ложки лимонного ликера
• сахарная пудра

Рецепт приготовления:

• Для теста смешать творог, растительное масло, яйцо, ванильный сахар и соль. Муку просеять с разрыхлителем и половину добавить в творожную массу. К тесту подмешать порошок какао. Остальную муку смешать с молотым фундуком и только после этого соединить с тестом (при необходимости можно добавить 1-2 стол. ложки минеральной воды).
• Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто выложить на смазанный жиром противень и раскатать.
• Желтки отделить от белков. Растопить масло и смешать его с творогом, сахаром, молоком и желтками. Добавить цедру и сок лимонов, манную крупу, разрыхлитель и ликер. Белки взбить, подмешать к массе. Начинку выложить на тесто и разровнять. Противень поставить в духовку и снизить температуру до 170 градусов. Выпекать пирожные 45-50 мин. Посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками и подать на стол.
• Готовность проверяйте тонкой деревянной палочкой, воткнув ее в выпечку. Если тесто не липнет к палочке, значит, изделие готово.
• Приготовление: 1 ч 20 мин

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 8 порций:

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 200 мл жирной сметаны
• 100 г сливочного масла
• 300 г муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 2 стол. ложки порошка какао

• 100 г черного шоколада
• 1 стол. ложка коньяка
• миндальные "листочки"
• 30 г белого шоколада

Рецепт приготовления:

• Нагреть духовку до 170 градусов. Яйца взбить, всыпать сахар и тщательно перемешать. Добавить сметану и взбивать массу до полного растворения сахарных крупинок. Затем добавить растопленное сливочное масло и муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить мягкое тесто.
• Разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить порошок какао и перемешать. Форму для выпекания смазать жиром.
• Выкладывать на середину формы для выпекания по 1 стол. ложке темного и светлого теста, затем разровнять. Выпекать торт в предварительно нагретой духовке около 50 мин. Вынуть бисквит из формы и дать ему полностью остыть.
• Черный шоколад растопить на водяной бане. Тонкой струйкой влить коньяк, добавить 1 чайн. ложку горячей воды и все тщательно перемешать. Залить получившейся смесью остывший торт и поставить ненадолго в холодильник.
• Когда глазурь затвердеет, украсить выпечку "листочками" миндаля. Белый шоколад растопить на водяной бане и полить им торт. Готовый торт нарезать порционными кусочками и подать на стол.
• Приготовление: 2 ч

Приятного аппетита!

Это в меру сладкий торт в шоколадной глазури, в главной роли белый шоколад и изысканный крем

Ингредиенты на 16 порций:

• 275 г размягченного сливочного масла
• 9 желтков, 9 белков
• 1 пакетик ванильного сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 130 г крахмала
• 235 г сахара
• соль
• 140 г муки
• 5 г разрыхлителя

• 1/2 пучка тархуна
• 200 мл белого вина
• сок и цедра 1 лимона
• 50 г сахара
• 2 яичных желтка
• 20 г крахмала
• соль
• 125 г готовой марципановой массы

• 6 г желатина
• 350 г белого шоколада
• 100 мл молока
• 50 г глюкозы (можно купить в аптеке)
• 20 мл сливок

• 50 г абрикосового конфитюра
• 250 г клубники
• шоколадная стружка (из белого шоколада)

Рецепт приготовления:

• 1. Для теста масло взбить с желтками, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Белки взбить с 65 г крахмала, сахаром и щепоткой соли. Муку смешать с 65 г крахмала и разрыхлителем и просеять через сито. Попеременно соединить с масляной массой белковую и мучную смеси. Выложить небольшое количество теста слоем толщиной ок. 1 см в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму диаметром 26 см. Вы¬пекать корж в духовке ок. 8 мин при 210 градусов. Вынуть из духовки и дать остыть. Таким же образом испечь остальные коржи.
• 2. Для крема тархун хорошо промыть и поместить в небольшую кастрюлю. Добавить горячее белое вино и варить на слабом огне ок. 30 мин, затем процедить. Смешать отвар с соком и цедрой лимона, сахаром, желтками, крахмалом и щепоткой соли и варить крем на слабом огне до загустения. Готовую марципановую массу натереть на крупной терке и небольшими порциями постепенно подмешать к крему. Один корж намазать небольшим количеством крема, накрыть вторым коржом. Продолжать таким же образом до тех пор, пока не закончатся все коржи и крем. Поставить торт в холодильник на ночь.
• 3. Для шоколадной глазури желатин замочить в холодной воде. Шоколад наломать небольшими кусочками. Молоко вскипятить в небольшой кастрюле с глюкозным сиропом и сливками. Растопить в смеси шоколад. Мешать до получения однородной массы. На слабом огне растворить в смеси желатин.
• 4. Для украшения намазать торт конфитюром, затем покрыть слегка остывшей шоколадной глазурью. Дать глазури застыть. Клубнику вымыть, нарезать половинками. Украсить торт клубникой и шоколадной стружкой.
• Приготовление: 2 ч 15 мин. Охлаждение: 8 ч

Попеременно соединить с масляной массой белковую и мучную смеси.	Марципановую массу натереть на крупной терке и подмешать к крему.	Каждый корж намазать небольшим количеством крема и сложить их вместе.	Покрыть торт слегка остывшей глазурью и украсить клубникой и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 г сливочного масла
• 175 г сахара
• 4 яйца
• 250 г муки
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 100 мл крепленого белого вина
• по 100 г зеленого и черного винограда без косточек

Рецепт приготовления:

Сливочное масло оставить на 30 мин при комнатной температуре и затем взбить с сахаром. Вбить яйца по одному, каждый раз очень тщательно вымешивая тесто.
Муку с разрыхлителем просеять через частое сито. В яично-масляную смесь влить крепленое вино, хорошо перемешать и затем добавить получившуюся мучную смесь.
Духовку нагреть до 180°. Виноград отделить от веточек, вымыть и хорошо обсушить. Добавить в тесто и осторожно перемешать. Выложить в форму и выпекать 55 мин.

Приятного аппетита!