Ингредиенты:

• филе морской рыбы (например, минтай)
• 2 столовых ложки сметаны
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль
• перец
• немного муки
• капля растительного масла.

Рецепт запеченной морской рыбы:

• Муку смешать с солью и перцем, обвалять в смеси рыбное филе и обжарить до румяной корочки на растительном масле.
• Переложить филе в форму для запекания.
• Лук и морковь почистить, нарезать тонкими полосками и полукольцами, обжарить в небольшом количестве масла, добавить сметану и томатную пасту, убавить огонь и тушить пару минут (можно немного разбавить водой, чтобы жиже получилось).
• Подливой залить морскую рыбу и поставить в разогретую духовку минут на 10 – 15.
• Очень вкусно с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• рыба любая (треска, например) - 1 кг
• яйца - 3 шт
• молоко - 0,5 стакана
• соль, перец
• сухарики молотые из чёрного хлеба - 1 стакан

Рецепт приготовления:

Сухари высыпаем в тарелку
Готовим смесь для омлета из яиц и молока
Солим его, добавляем перец
Режем рыбу на небольшие куски
Каждый кусок обмакиваем в смесь для омлета, а потом обваливаем в сухарях, укладываем подготовленные куски в противень. Смазывать маслом не надо.
Запекаем в духовке при 200 градусах 40 минут. Подаём с гарниром, с овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 2 шт.
• Растительное масло - 45 мл
• Карась речной - 600 г
• Мука пшеничная - 50 г
• Соль - 1 ч. ложка
• Сметана - 180 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Укроп - 10 г
• Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки

Рецепт приготовления:

Нарезать лук кольцами обжарить на масле до золотистого цвета.
Карасей выпотрошить, удалить жабры, аккуратно подрезав их по бокам, где они крепятся. Рыбу промыть, обсушить или обтереть бумажным полотенцем.
Рыбу натереть солью, обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон на сильном огне.
Смешать сметану с яйцом, слегка взбить.
В сметано-яичную смесь добавит мелко нарезанную зелень укропа.
Добавить туда же и лук, поперчить по вкусу и чуть-чуть посолить. Все перемешать.
Форму для запекания слегка смазать маслом, уложить рыбу.
Сверху на рыбу уложить приготовленную смесь. И поставить в разогретую духовку до 160 градусов на 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель- 1 кг
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - 1 ч. ложка
• Карп - 1,2 кг
• Растительное масло - 30 мл
• Мука пшеничная - 100 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сливочное масло - 70 г
• Бульон рыбный - 50 мл
• Укроп - 10 г
• Чеснок - 2 дольки
• Сыр твердых сортов - 100 г

Рецепт приготовления:

Почистить картофель, промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться до полного приготовления. За 10 - 15 минуть до окончания варки картофеля, воду посолить и добавить лавровый лист. Рыбу почистить, отрезать голову, помыть и порезать на кусочки. Голова в этом рецепте не используется, но из нее можно сварить прекрасный рыбный суп или рыбный бульон который нам, чуть ниже понадобится.
Кусочки рыбы посолить, обвалять в муке. Раскалить сковороду, добавить масло и обжарить рыбу на сильном огне с двух сторон, не прикрывая крышкой.
Картофель с небольшим количеством бульона, в котором он варился, выложить в форму для запекания и помять вилкой.
Сверху выложить рыбу.
Лук очистить, порезать кольцами и обжарить на сливочном масле до появления золотистого цвета.
Лук выложить сверху на рыбу.
Муку подсушить и подрумянить на сухой сковороде.
Добавить растопленное сливочное масло и рыбный бульон (можно заменить на воду) — протомить на плите еще минут 5 - 7, постоянно помешивая. Сливочное масло - 40 г. Бульон рыбный - 50 мл
Добавить в соус мелко рубленый укроп, выдавить 2 зубчика чеснока и протомить еще 2 минуты.
Полить соусом рыбу, сверху потереть сыр. Поставить блюдо в разогретую духовку до 180 градусов, запекать 30 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 крупных карася (примерно по 600-800 гр каждый);
• 450 гр сметаны;
• пучок укропа;
• 2 средние луковицы;
• соль ,перец.
• 2 ст.ложки растительного масла

Рецепт приготовления:

• Подготовить рыбу, выпотрошить, очистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

• Можно запекать целиком или по желанию отрезать головы.
• Сделать надрезы от позвоночника к брюшку (чтобы мелкие косточки сильнее распарились во время приготовления).
• В форму для запекания налить 2 ст. ложки растительного масла.
• Рыбу натереть солью, перцем, можно другими любыми приправами для рыбы.
• Уложить в форму, внутри рыбу обильно смазать сметаной, в брюшко положить нарезанный кольцами репчатый лук и веточки укропа.
• Сверху хорошо обмазать сметаной и поместить в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• минтай - 1 крупная рыбка
• лук репчатый -2 шт
• морковь -1 шт крупная
• молоко -1,5 - 2 стакана
• соль
• перец черный молотый
• мука

Рецепт приготовления:

Для начала, обработать минтай. Для этого ножиком почистить чешую, удалить плавники, голову, хвост. Нарезать рыбку на кусочки, примерно 3 см.
Морковку почистить и натереть на крупной тёрке.
Лук почистить и нашинковать полукольцами.
Рыбу посолить, поперчить.
Каждый кусочек минтая обвалять в муке.
В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть на огне. Обжарить кусочки рыбы с двух сторон до золотистой корочки.
Сверху на рыбу уложить слой нашинкованного лука.
А затем слой натертой моркови.
Залить молоком, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока морковь не станет мягкой, примерно 35-40 минут.
Готовую рыбу выложить на тарелку, украсить на Ваше усмотрение. Например, веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 400 г филе трески
• 5 яиц
• 1/3 стакана молока
• 2 ст. л. муки
• 2 средние луковицы
• растительное масло для жарки
• соль, специи для приготовления блюд из рыбы по вкусу

Рецепт приготовления:

Филе трески вымыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера.
Кусочки рыбы со всех сторон обвалять сначала в специях, а затем в муке.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем со всех сторон подготовленные кусочки рыбы до образования румяной корочки.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Нарезанный лук обжарить в отдельной сковороде на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
В одну большую или в несколько порционных формочек для запекания выложить кусочки обжаренной рыбы, сверху разложить жареный лук.
Яйца взбить с молоком при помощи миксера, при необходимости посолить. Приготовленной смесью залить рыбу с луком, поместить формочки в разогретую до 180° духовку и запекать в течение 30 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Скумбрия свежезамороженная — 3 шт.
• Морковка вареная большая — 1 шт.
• Горошек зелeный консервированный (лучше хорошего качества) — 1 банка
• Лук репчатый — 3 шт.
• Растительное масло — 100 г
• Уксус (9%) — 100 г
• Кетчуп (татарский) — 3 ст. ложки
• Черный молотый перец — 1 ч. ложка
• Соль перец (по) — 1 ст. ложка

Рецепт приготовления:

• Рыбу разморозить, разделить на филе, нарезать не большими кусочками.
• Переложить ее произвольно нарезанной, чуть не доваренной морковью, кольцами лука, консервированным горошком.
• Залить маринадом: растительное масло, уксус, сахар, соль, кетчуп, черный перец.
• Оставить на столе на 30 мин, потом убрать в холодильник.
• Через сутки рыба готова. Если делать вечером, то утром можно употреблять. Кто один раз попробует - будет просить рецепт!!!

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления:

• Рыбу нарезать и обсушить. Густо смазать со всех сторон майонезом, обвалять в муке, обмакнуть в яйце, а потом запанировать в сухарях.
• Жарить на растительном масле со всех сторон.
• По такому рецепту рыба не получится суховатой.
• Не забудьте соль и перчик.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления:

Рыбу предварительно посолить и добавить специи по вкусу, обвалять в муке и обжарить в небольшом количествеве масла до полуготовности.
Маринад. Делать на свой вкус. Для ориентировки приводятся приблизительные пропорции: в кастрюльку налить грамм 100 уксуса, долить 300 гр. воды, 50-60 гр. растительного масла, добавить лавровый лист, сахар, соль по вкусу (сахара должно быть больше чем соли, маринад должен быть чуть сладковатого вкуса), перец. Натерееть 2 моркови на терке и нарезать 2 средних луковицы. Все это добавить в кастрюльку и поставить на огонь. Варить до полуготовности.
Залить рыбу и тушить на медленном огне в течении 20 минут.

Приятного аппетита!