Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г говяжьей вырезки
• 4 стручка сладкого перца
• 250 г помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• 1 стручок перца чили
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 200 мл сухого белого вина или бульона
• соль молотый черный перец
• 1 пучок базилика

Приготовление:

• Мясо нарезать полосками. Овощи вымыть. Сладкий перец, очистив от семян, нарезать соломкой, помидоры - половинками. Чили, чеснок и базилик мелко порубить.
• Мясо обжарить на масле и переложить в другую посуду. На той же сковороде обжарить овощи. Влить вино, добавить мясо, соль, молотый перец и тушить 5 мин. Блюдо украсить базиликом.

Приятного аппетита!

Вкусная, сочная ... Приготовьте курочку и не прогадаете: она всегда пойдет на ура!

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 курица (ок. 1,4 кг)
• 5 зубчиков чеснока
• Соль, молотый черный перец
• 8 лавровых листов
• 6 стол, ложек оливкового масла
• 150 мл белого сухого вина
• 600 г картофеля
• 80 г оливок без косточек

Приготовление:

• Неочищенные зубчики чеснока слегка придавить широкой стороной лезвия ножа. Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и молотым черным перцем со всех сторон. Внутрь курицы положить 2 раздавленных зубчика чеснока и 4 лавровых листа. Нагреть духовку до 200°.
• Курицу смазать оливковым маслом и выложить в большую жаропрочную форму с высокими стенками. Влить вино и запекать птицу в духовке 30 мин.
• Картофель очистить, вымыть и разрезать каждый клубень вдоль пополам. Картофель сбрызнуть маслом. Добавить оставшийся чеснок, оливки без косточек и лавровый лист. Приправить солью и молотым черным перцем и тщательно перемешать. Достать курицу из духовки, выложить вокруг нее половинки картофеля с чесноком и оливками и запекать еще 40 мин. Подать на стол с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Курица, запеченная в духовке с пряными травами. Нет предела совершенству! Еще один рецепт приготовления курицы. Идеально с картофельным пюре на гарнир. • Приготовление: 1 ч 55 мин. • Как вариант - подается на подушке из сахарного стручкового горошка.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 курица (ок. 1,5 кг)
• соль, молотый черный перец
• 1 чайн. ложка смеси прованских трав
• 2 чайн. ложки жидкого меда
• 2 чайн. ложки подсолнечного масла
• 4 зубчика чеснока
• кусочек имбиря (ок. 4 см)
• 250 мл куриного бульона
• 125 мл сухого красного вина
• 100 мл соевого соуса
• 4 стебля зеленого лука
• 2 стручка красного перца чили
• 300 г замороженного стручкового горошка или стручковой фасоли

Приготовление:

• Нагреть духовку до 170°. Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и молотым черным перцем. Выложить в жаропрочную форму, посыпать прованскими травами и смазать медом.
• Имбирь очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Нагреть в сотейнике 1 чайн. ложку подсолнечного масла и обжаривать на нем имбирь и чеснок 3 мин. Влить бульон, вино, соевый соус и готовить 10 мин.
• Полить курицу бульоном с имбирем и чесноком, плотно закрыть фольгой и готовить в духовке 1 ч. Удалить фольгу, увеличить температуру запекания до 220° и готовить курицу еще 20 мин.
• Перец чили порубить, половину обжарить на подсолнечном масле. Добавить стручковый горошек, посолить и готовить 3 мин. Подать курицу на подушке из стручкового горошка, посыпав рубленым зеленым луком и необжаренным перцем чили.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 8 тонких ломтиков куриного филе (по 75 г)
• соль, молотый белый перец
• 2 стол. ложки муки
• 170 г панировочных сухарей
• 2 яйца «растительное масло

Рецепт приготовления:

• Ломтики куриного филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить молоточком, посолить и поперчить.
• Яйца взбить вилкой. Ломтики филе обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и панировать в сухарях.
• Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем куриные отбивные со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
• Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир. Подать на стол с картофельным пюре или отварным рисом на гарнир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) - 250 г
• Хлеб белый (без корок) - 50 г
• Шпик - 20 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо вареное - 1 шт.
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Масло растительное для жарки
• Молоко, специи по вкусу

Рецепт приготовления:

Хлеб замочить в молоке, мясо нарезать небольшими кусочками.
Шпик и очищенный лук нарезать — мелкими кубиками, зелень нарубить. Все перемешать, добавить мясо и отжатый хлеб. Всю массу пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить, разделить па 2 части, каждую раскатать. В середину положить мелко нарубленное яйцо, завернуть в рулет.
Жарить рулеты на растительном масле 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 8 куриных ножек
• соль, молотый черный перец
• 80 г муки
• 2 яйца
• 2 чайн. ложки пива или молока
• 160 г панировочных сухарей
• растительное масло
• 1 чайн. ложка тертого сыра
• 100 г сметаны
• 100 г майонеза
• 1 стол. ложка сока лимона
• щепотка сахара

Рецепт приготовления:

• Куриные ножки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, кожу снять. Ножки посолить и поперчить.
• Яйца взбить с пивом и тертым сыром. Куриные ножки обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и панировать в сухарях.
• Нагреть на сковороде масло и обжаривать на нем ножки 12 мин со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые куриные ножки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир. Затем переложить на противень, выстланный бумагой для выпекания, и запекать в духовке 15 мин при 150°.
• Для соуса соединить сметану, майонез, соль, сахар и сок лимона. Выложить в соусник, украсить зеленью. Подать к курице.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 цыпленок
• по 1/3 чайн. ложки сушеного тимьяна и майорана
• соль, молотый черный перец
Для маринада:
• 1 маленькая луковица
• 2 стол. ложки соевого соуса
• 2 стол. ложки меда
• 3 стол. ложки лимонного сока
• 3 стол. ложки оливкового масла
Для соуса:
• 500 г помидоров
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 пучка зеленого базилика

Приготовление:

Цыпленка вымыть и обсушить. Положить на рабочую поверхность, надрезать со спины и «раскрыть», чтобы тушка стала плоской. Натереть сушеными травами.
Лук очистить и мелко порубить. В миске смешать соевый соус, мед, лимонный сок и масло. Добавить подготовленный лук, поперчить и перемешать.
Маринадом полить тушку цыпленка и оставить на 2 ч. Затем цыпленка вынуть из маринада, немного обсушить и обжарить на гриле с двух сторон.
Для соуса помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. В сковороде нагреть 1 стол, ложку масла и тушить помидоры при помешивании 7 мин.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к помидорам, посолить, поперчить и тушить еще 3 мин.
Тушеные помидоры с чесноком и базиликом измельчить в блендере, влить масло и взбить. Дать остыть. Получившийся соус подать к цыпленку в отдельной посуде.

Приятного аппетита!

Очень ароматная • С лимоном и розмарином! • Приготовление: 1 ч 50 мин

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг картофеля
• 8 зубчиков чеснока
• 2 веточки розмарина
• 1 лимон
• соль, молотый черный перец
• 2 стол, ложки сливочного масла
• 1 курица (около 1,5 кг)
• 150 г бекона
• 300 мл белого сухого вина

Рецепт приготовления:

• Картофель нарезать кружками толщиной около 1 см и варить в кипящей подсоленной воде 3 мин.
• Лимон обдать кипятком, обсушить и натереть цедру на мелкой терке. Розмарин ополоснуть, листики оборвать, чеснок очистить. Розмарин и чеснок пюрировать в блендере и соединить с размягченным сливочным маслом, добавив цедру лимона, соль и перец.
• Под кожу курицы аккуратно, не надрывая ее, положить чесночно-масляную смесь. Затем курицу посолить и поперчить, внутрь положить лимон, нарезанный четвертинками. Выложить в форму картофель с ломтиками бекона, посолить, сверху положить курицу, полить вином и запекать в духовке 1 ч 30 мин при 200°.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Говядина (филейная вырезка - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Огурцы соленые - 3 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Томатная наста или кетчуп - 1-2 ст. л.
• Зелень сельдерея для украшения
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать соломкой и слегка обжарить в течение 3 мин. на сильном огне на сковороде в разогретом раститель¬ном масле. Очистить и нарезать соломкой картофель
Oгypeц очистить от кожицы, нарезать брусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
В сковороду с мясом добавить нарезанный лук и обжарить мясо с луком до готовности лука.
В отдельной сковородке обжарить картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в сковороду с тушеным мясом, добавить огурцы, соль, перец по вкусу, лавровый лист и пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок.
В азу добавить томатную пасту, все осторожноперемешать. Тушить до готовности. Перед подачей на стол украсить зеленью сельдерея.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть) - 400 г (можно и с другим мясом)
• Картофель - 4 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Смесь сухих молотых пряных трав - 1 ст. л.
• Бульон или вода - 2 стакана
• Растительное масло - 4 ст. л.
• Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Мясо нарезать кубиками, очищенный лук - дольками.
Мясо обжарить с луком и растительном масле.
Морковь и картофель очистить. Морконь нарезать брусочками, а картофель разрезать на 4 части.
Морковь и картофель обжарить на растительном масле.
Подготовленные ингредиенты блюда разложить по горшочкам.
Посолить, добавить пряные травы, залить горячим бульоном или водой и тушить 20-25 мин при максимальном нагреве духовки.

Приятного аппетита!