Вам понравится этот перчик. Он получается очень вкусный, а главное в рецепте нет раститительного масла. И поэтому он не жирный...

Ингредиенты на одну литровую банку:

• 5 зубчиковв чеснока
• 4 горошины черного перца
• 1 лаврушка - на дно банки
Сироп на однолитровую банку:
• 2 стакана воды
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара (без горки)
• 2 ст. л. уксуса 9%

Рецепт приготовления:

• Перец помыть, очистить, порезать на дольки.
• Обдать кипятком. От этого он станет чуть мягче и его больше поместиться в банку.
• Сложить в банку.
• Сироп вскипятить и залить им перчик.
• Стерелизовать в банках 10-15 мин.
• Закатать. Перевернуть верх дном и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Почему салат называется "Десятка" видно из его ингредиентов. Основной состав - всего по десять... Насладитесь удивительным вкусом этого салата.

Ингредиенты:

• 10 баклажанов
• 10 сладких перцев
• 10 помидоров
• 10 луковиц
• 10 зубков чеснока
• 2-3 горьких перца
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан кипяченой холодной воды
• 1 стакан уксуса
• 1 ст. ложка соли
• 1/2 стакана сахара

Рецепт приготовления:

• Баклажаны помыть, обрезать хвостики, нарезать кружочками (толщиной в палец).
• Сладкий перец и помидоры почистить и порезать дольками на 8 частей.
• Лук порезать кольцами. Чеснок и горький перец мелко порезать.
• Подготовленные овощи сложить в кастрюлю (она должна быть максимально большого диаметра).
• Приготовить маринад: смешать растительное масло, воду, уксус, соль и сахар. Залить овощи маринадом и кипятить 15 минут с момента закипания на маленьком огне.
• Готовый салат выложить в стерилизованные банки и сразу закатать крышками. Банки с салатом закутать в одеяло и дать постоять сутки.
• Хранить в холодном темном месте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 5 банок по 0,5 л:

• 2 кг болгарского перца
• 1-2 стручка острого перца
• 1 кг помидор
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки уксуса 9%
• 4-5 ст.ложек соли

Рецепт приготовления:

• Морковь очистить и натереть на крупной терке.
• Помидоры и очищенный болгарский перец нарезать на 8 частей.
• Лук очистить и нарезать полукольцами.
• Острый перец очистить от семян и мелко нарезать.
• Все овощи смешать и оставить на 10 минут настояться.
• Кастрюлю с овощами поставить на средний огонь, добавить сахар и растительное масло, посолить (соль лучше бросать постепенно и пробовать на свой вкус).
• Варить, постоянно помешивая, 15-20 минут.
• В конце варки добавить уксус.
• Овощи горячими разложить в стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6-7 банок по 0,5 л:

• 3 кг перца
Для маринада:
• 3 стакана воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 стакан уксуса
• 1-2 ст.ложки соли

Рецепт приготовления:

• Перец порезать на 4 части, залить маринадом (вода, сахар, масло, уксус, соль) и довести до кипения. Кипятить 5-7 минут.
• Плотно уложить перец в стерилизованные на пару банки, залить маринадом и закрутить.
• Дальше как обычно, банки перевернуть вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита!

Перец слегка хрустящий, так как запекается только до мягкости, с легкой яблочной кислинкой, немного острый от чеснока и перчика. И очень-очень ароматный! Отличная закуска, можно использовать в салаты (и перец и масло). Отлично сочетается с мясом.

Ингредиенты на одну 0,5 л банку:

• Сладкий болгарский перец (желтый, красный) - сколько войдет запеченого перца в банку
• 1-2 зубчика чеснока
• 1-2 веточки базилика (использовать только листочки)
• 1-2 веточки петрушки
• 5-7 листочков свежей мяты
• 1/3 маленького острого перчика
• 1/2 ч. ложки яблочного уксуса
• 1/4 ч. ложки морской соли
• оливковое масло (или растительное без запаха) - сколько войдёт в банку

Рецепт приготовления:

• Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, промыть, обсушить и нарезать полосками желаемого размера, но не мелко.
• Выложить нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
• Поставить противень в нагретую до 180-200 градусов духовку и запекать около 20-25 минут до мягкости (при желании можно запечь и до подпалин).
• Зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
• Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку (при желании можно удалить и часть или все семена), разрезать на кусочки.
• На дно стерильной банки положить часть зелени, несколько пластинок чеснока и острый перец.
• Сложить запеченный перец (можно в середину добавить еще часть зелени и чеснока), плотно его утрамбовывая, но стараясь не размять.
• Сверху выложить оставшийся чеснок и зелень.
• Добавить морскую соль (или простую, но не йодированную!), влить яблочный уксус и столько оливкового масла, сколько войдёт в банку.
• Перец и зелень должны быть покрыты маслом.
• Масло добавлять частями, придавливая перец ложкой, чтобы удалить из банки воздух.
• Банки слегка прикрутить крышками и поставить в большую кастрюлю с горячей водой на решетку для стерилизования.
• Вода должна закрывать дно банки на 3-4 см.
• Кастрюлю закрыть крышкой и довести воду до кипения.
• После закипания, огонь убавить до минимума, чтобы вода в кастрюле еле-еле кипела.
• Стерилизовать с момента закипания 0,5 л банки 7-9 минут.
• Банки вынуть, герметично закатать, перевернуть и охладить, завернув в одеяло.
• Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Если вы любите свежий перчик, то этот рецепт для Вас. Из-за того, что в этом рецепте не учавствуют добавки, вроде масла, чеснока, перца и т.п., он остается практически свежим и ароматным. Разве что только не хрустит, как свежий перчик.

Ингредиенты:

• сладкий перец
• маринад из расчета на 1 л воды — 70 г сахара
• 35 г соли
• 8 г лимонной кислоты

Рецепт приготовления:

• Перец очистить и порезать вдоль на части шириной около 10 мм, бланшировать 5 минут, а затем уложить вертикально в стерилизованные банки.
• Банки заполнить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 10-15 мин., двух- и трехлитровые — 20-30 мин.
• Закатать крышкамиь, проверить на герметичность и охладить, перевернув банки вверх дном.

Приятного аппетита!