Ингредиенты:

• Говядина (филейная вырезка - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Огурцы соленые - 3 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Томатная наста или кетчуп - 1-2 ст. л.
• Зелень сельдерея для украшения
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать соломкой и слегка обжарить в течение 3 мин. на сильном огне на сковороде в разогретом раститель¬ном масле. Очистить и нарезать соломкой картофель
Oгypeц очистить от кожицы, нарезать брусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
В сковороду с мясом добавить нарезанный лук и обжарить мясо с луком до готовности лука.
В отдельной сковородке обжарить картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в сковороду с тушеным мясом, добавить огурцы, соль, перец по вкусу, лавровый лист и пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок.
В азу добавить томатную пасту, все осторожноперемешать. Тушить до готовности. Перед подачей на стол украсить зеленью сельдерея.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 600 г свиного филе
• соль, молотый черный перец
• 3 стол. ложки оливкового масла
• 200 г риса
• 6 помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 1 средняя луковица
• 1 чайн. ложка томата-пасты
• 100 мл томатного сока
• 1 стол. ложка рубленой зелени
• 50 г мас-лин без косточек
• 40 г вяленых помидоров в масле
• 1 стол. ложка размягченного сливочного масла

Приготовление:

• Нагреть духовку до 120°. Свиное филе нарезать медальонами, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
• Нагреть на сковороде 2 стол. ложки оливкового масла, обжарить на нем мясо со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Затем переложить медальоны в жаропрочную форму и поставить в духовку на 15 мин.
• Отварить рис до полуготовности, как это описано на упаковке. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и порубить.
• Нагреть на сковороде 1 стол, ложку оливкового масла и обжарить на нем лук и чеснок (3 мин) до полупрозрачности.
• Добавить нарезанные помидоры, томат-пасту, сок и, помешивая, довести соус до кипения. Снять с огня. Добавить рубленую зелень, маслины, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
• Из вяленых помидоров слить масло. Помидоры очень мелко нарезать и смешать с вареным рисом. Добавить в рис сливочное масло, перемешать. Подать с томатным соусом и медальонами из свинины.
• Приготовление: 45 мин

Приятного аппетита!

Даже из самых обычных продуктов можно приготовить весьма оригинальное и очень аппетитное блюдо. Убедитесь сами!

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг картофеля
• 2 кабачка
• 50 г зеленого лука
• 200 г сыра
• 1 яйцо
• 200 мл сливок
• по 1/3 чайн. ложки тертого
• мускатного ореха и корицы
• 1 зубчик чеснока
• 70 г сливочного масла
• 300 г варено-копченой колбасы
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Кабачки вымыть, хорошо обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Сыр натереть на крупной терке. Взбить венчиком яйцо со сливками, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и корицу, 2/3 сыра и все хорошо перемешать.
Духовку нагреть до 190°. Зубчик чеснока очистить и разрезать на половинки. Форму натереть чесноком и затем смазать половиной кусочка сливочного масла.
Колбасу нарезать кружочками. В форму по окружности выложить картофель, кабачок и ветчину так, чтобы кружки ингредиентов немного находили друг на друга.
Зеленый лук нарезать и посыпать им овощи с колбасой. Сверху вылить яично-сливочную смесь, уложить оставшееся масло, нарезанное кружочками, и запекать 45 мин.
Форму с запеканкой достать из духовки, посыпать оставшимся тертым сыром и снова поставить в духовку на 5 мин. На стол подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г говяжьей вырезки
• 4 стручка сладкого перца
• 250 г помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• 1 стручок перца чили
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 200 мл сухого белого вина или бульона
• соль молотый черный перец
• 1 пучок базилика

Приготовление:

• Мясо нарезать полосками. Овощи вымыть. Сладкий перец, очистив от семян, нарезать соломкой, помидоры - половинками. Чили, чеснок и базилик мелко порубить.
• Мясо обжарить на масле и переложить в другую посуду. На той же сковороде обжарить овощи. Влить вино, добавить мясо, соль, молотый перец и тушить 5 мин. Блюдо украсить базиликом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 800 г картофеля
• 1 стебель лука-порея
• 5 помидоров
• 1 яйцо
• 300 мл сливок
• 4 стол, ложки тертого сыра
• тертый мускатный орех
• молотый черный перец, соль

Приготовление:

• Картофель вымыть и варить в мундире в достаточном количестве подсоленной воды 20 мин.
• Лук вымыть, очистить и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать кружками.
• Яйцо взбить в миске со сливками. Добавить тертый сыр и мускатный орех, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 220°.
• Картофель очистить и нарезать кружками средней толщины. В смазанную жиром глубокую форму для запекания выложить поочередно нарезанные картофель, лук и помидоры.
• Полить подготовленные продукты яично-сливочной смесью и запекать в духовке около 30 мин. Подать картофельную запеканку на стол горячей. Украсить зеленью!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 200 гр. вареного мяса
• 2 луковицы
• 25 гр. растительного масла
• 2 яйца
• 200 гр. сметаны или молока
• 3-4 картофелины
• 2 ст. л. молотых сухарей
• соль, перец по вкусу
• Приготовление запеканки картофельной с фаршем

Приготовление:

• Лук и мясо отварное пропустить через мясорубку, добавить молотый перец.
• Вареный картофель натереть на крупной терке.
• В смазанную маслом форму выложить слой картофеля, потом слой мясного фарша с луком, опять картофель и т.д.
• Залить массу смесью из взбитых яиц, сметаны или молока, посыпать сухарями, смешанными с сыром, и запекать в жарочном шкафу.
• Подают приготовленную запеканку картофельную с мясным фаршем к салатам, а также на блюде, полив маслом, или отдельно подают сметану, различные соусы: грибной, сметанный, томатный.
• Фарш можно готовить из различных пассерованных, а затем тушеных овощей с добавлением рубленых яиц, из грибов с репчатым луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 30 мл
• Говяжий фарш - 500 г
• Картофель - 1 кг
• Сливки 20-22 процентные - 300 мл
• Сметана - 100 г
• Соль морская - 1,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла.
Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите.
Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).
Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок.
Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.
Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль-перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).
Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой. Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) - 250 г
• Хлеб белый (без корок) - 50 г
• Шпик - 20 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо вареное - 1 шт.
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Масло растительное для жарки
• Молоко, специи по вкусу

Рецепт приготовления:

Хлеб замочить в молоке, мясо нарезать небольшими кусочками.
Шпик и очищенный лук нарезать — мелкими кубиками, зелень нарубить. Все перемешать, добавить мясо и отжатый хлеб. Всю массу пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить, разделить па 2 части, каждую раскатать. В середину положить мелко нарубленное яйцо, завернуть в рулет.
Жарить рулеты на растительном масле 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть) - 400 г (можно и с другим мясом)
• Картофель - 4 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Смесь сухих молотых пряных трав - 1 ст. л.
• Бульон или вода - 2 стакана
• Растительное масло - 4 ст. л.
• Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Мясо нарезать кубиками, очищенный лук - дольками.
Мясо обжарить с луком и растительном масле.
Морковь и картофель очистить. Морконь нарезать брусочками, а картофель разрезать на 4 части.
Морковь и картофель обжарить на растительном масле.
Подготовленные ингредиенты блюда разложить по горшочкам.
Посолить, добавить пряные травы, залить горячим бульоном или водой и тушить 20-25 мин при максимальном нагреве духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 350 г макарон
• 4 яйца
• 200 г свиного окорока (вареного)
• 200 г нежирной сметаны
• 100 - 150 г тертого сыра (твердых сортов)
• 3 ст. л. сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Макароны, не разламывая, отварить в 3,5-4 литрах подсоленной воды. Воду слить, заправить макароны 2 ст. л. сливочного масла и перемешать стертым сыром.
Вареный окорок нарезать небольшими кубиками и смешать с макаронами и сыром.
Для приготовления соуса взбить яйца и перемешать их со сметаной. Форму для запекания смазать оставшимся маслом. В нее выложить макароны с сыром и окороком и залить приготовленным соусом. Форму накрыть фольгой, поместить в разогретую до 200° духовку и запекать 20-25 мин. За 5 мин. до окончания запекания фольгу снять и дать запеканке подрумяниться.

Приятного аппетита!