Ингредиенты:

• куриное филе
• мука
• яйцо
• кефир
• специи для курицы
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

• Куриное филе замариновать в кефире и специях, которые любите.
• Например, хмели-сунели.
• Затем обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.
• Получается что-то... нежнейшее и сочное!!! Подайте, например, с овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 400г куриного фарша
• 6 картофелин
• 3 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки муки
• 1 яйцо, перец, соль по вкусу
• 6 ст. ложек оливкового масла
• сметана по вкусу
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

• Картофель очистить, натереть на крупной терке.
• Чеснок и лук очистить, мелко нарезать.
• Фарш соединить с картофелем, луком и чесноком, вбить яйцо, добавить муку, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
• Из фарша сформовать небольшие лепешки, обжарить на сковороде на масле с обеих сторон до румяной корочки.
• Обжаренные драники сложить в сковороду, поставить на 20 минут в разогретую до 180 С духовку.
• Драники подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (говядина + свинина)
• 1 яйцо + 1 желток
• 200 г любого твердого сыра
• 100 мл молока
• 60 г черствого белого хлеба
• 2 больших помидора
• 1 луковица зеленый лук растительное масло
• 1/2 ч. л. сушеного базилика
• молотая паприка (на кончике ножа)
• соль, перец

Рецепт приготовления:

Черствый белый хлеб замочить в молоке. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Мясной фарш выложить в большую миску, добавить 1 яйцо и нарезанный репчатый лук. Замоченный хлеб размять и добавить в фарш. Всыпать половину чайной ложки сушеного базилика и молотую паприку, посолить, приправить свежемолотым черным перцем и тщательно вымешать фарш.
Разделить фарш на 8 равных частей. Сформовать из них круглые котлеты с углублением в середине.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем одну сторону котлет в течение 5 мин. Обжаренные котлеты выложить на застеленный фольгой противень или лоток (фольгу предварительно смазать растительным маслом).
Надрезать помидоры крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу и вынуть семена. Мякоть помидоров и сыр нарезать кубиками и перемешать.
Помидорами с сыром заполнить мясные «гнездышки», смазать поверхность взбитым желтком и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 мин. Готовые «гнездышки» посыпать колечками зеленого лука.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 0,5 кг мякоти телятины
• 100 г твердого сыра
• 1 ч. л. сливочного масла
• 500 г картофеля
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло
• сахар на кончике ножа
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Телятину нарезать большими кубиками и обжарить на сильно разогретом растительном масле до образования румяной корочки. Влить в сковороду немного воды, посолить и тушить под крышкой до готовности.
Лук (1,5 головки) нарезать дольками, морковь - брусочками. Лук с морковью обжарить до полуготовности, переложить в сковороду к мясу и тушить под крышкой до готовности.
Картофель сварить в подсоленной воде вместе с половинкой луковицы и зубчиком чеснока, затем протереть через сито, в пюре добавить сахар и перемешать. Картофельное пюре положить в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсадить на смазанную сливочным маслом фольгу в виде небольших башенок. Посыпать башенки натертым на мелкой терке сыром и запечь при температуре 200 градусов в течение 5 мин. Подать тушеную телятину с гарниром из запеченного картофеля.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г бескостной баранины (шницели)
• по 1 шт. красного и желтого болгарского перца
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 репчатая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. сахара
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Зубчики чеснока очистить и разрезать на 4 части. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить плодоножку и семена и нарезать перец квадратными кусочками со стороной около 3 см. Консервированные ананасы нарезать небольшими кусочками.
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло, быстро обжарить на нем лук, затем добавить чеснок и болгарские перцы и жарить все вместе. В конце жарки добавить кусочки ананасов и перемешать. Обжаренные овощи выложить на тарелку.
Баранину промыть и обсушить. Нарезать мясо кубиками со стороной 3 см.
В сковороде сильно разогреть еще немного масла и выложить кусочки баранины. Обжаривать мясо в течение 3 мин., периодически помешивая.
Для приготовления соуса в сиропе из-под ананасов размешать кетчуп, всыпать кукурузный крахмал и тщательно еще раз перемешать. Добавить сахар и соевый соус.
Овощи переложить в сковороду с мясом, влить приготовленный соус, довести до кипения и тушить в течение 3-4 мин., постоянно помешивая. Подавать кисло-сладкую баранину с гарниром из риса или лапши.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 400 г говядины (мякоть)
• 4 ст. л. риса
• 9 капустных листьев (больших)
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 ст. л. тома
• 2-3 куриных крылышка для бульона
• 2/3 стакана кваса
• 1 ст. л. топленого масла
• 2 лавровых листа
• укроп для украшения
• сметана, соль, перец черный молотый и горошком по вкусу

Рецепт приготовления:

Из куриных крылышек и 2 стаканов воды сварить куриный бульон. Рис вымыть и замочить в холодной воде. Говядину нарезать мелкими кубиками.
Морковь и пук вымыть, очистить, мелко нарезать. Масло растопить на сковороде и спассеровать в нем морковь и лук. добавить томат-пюре. Посолить, заправить черным молотым перцем и перемешать.
Кусочки говядины смешать с пассерованными овощами и рисом.
Капустные листья вымыть и опустить их на 1 мин. в кастрюлю с кипящей водой. Вынуть, частично срезать толстые жилки на листьях или слегка отбить их.
Приготовленный фарш завернуть в бланшированные капустные листья, придав голубцам форму конверта.
Голубцы уложить в сотейник, залить горячим куриным бульоном, добавить квас, приправить горошками черного перца. Довести до кипения и тушить при закрытой крышке около часа. За 20 мин. до готовности положить лавровый лист. При подаче налить в тарелку соус, в котором тушились голубцы, выложить в него голубцы, полить их сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 800 г говядины (шейная или тазобедренная часть)
• 3 помидора
• 3 соленых огурца
• 500 г картофеля
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. топленого масла
• 100 г томатной пасты
• 1,5 ст. л. пшеничной муки
• растительное масло для жарки
• соль, черный молотый перец, зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

Говядину нарезать поперек волокон, отбить и нарезать брусочками. Мясо посыпать солью, перцем и обжарить на 1 ст. л. топленого масла. Затем залить мясо горячей водой, поставить на огонь, довести до кипения. К мясу добавить томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры и тушить под крышкой.
Лук нарезать полукольцами и спассеровать на растительном масле. В сковороду с мясом положить лук и тушить до готовности. На оставшемся топленом масле спассеровать муку и добавить ее к мясу.
Огурцы очистить, нарезать пластинками и ошпарить кипятком. Огурцы и растертый с солью чеснок положить в сковороду с мясом и тушить 5 мин. Подавать с картофельным гарниром.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• мякоть баранины - 750 г
• смесь белого и дикого риса - 200 г
• помидоры - 6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• красный острый перец -1 стручок
• растительное масло
• соль по вкусу
• сахар -1 ч. л.

Рецепт приготовления:

Баранину вымыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить кусочки баранины до образования золотистой корочки.
Лук нарезать дольками, зубчики чеснока разрезать на 2-4 части. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожицы и разрезать на 4 части, стручок острого перца нарезать колечками. Положить помидоры и острый перец к луку с чесноком. добавить сахар, посолить по вкусу и перемешать.
Выложить овощи к обжаренному мясу, перемешать и тушить под крышкой на медленном огне в течение 20 мин.,периодически помешивая. Затем снять крышку и тушить еще 10-15 мин., также помешивая. Рис промыть и отварить в подсоленной воде в течение 20 мин. Выложить баранье рагу на подогретое блюдо и гарнировать отваренным рисом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• белые грибы замороженные - 300 г
• картофель черри - 0,3 кг
• лук красный -1 шт.
• корень имбиря -10 г
• розмарин -1 веточка
• топленое масло - 1 ст. л.
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Картофель черри тщательно вымыть при помощи щетки, наколоть каждую картофелину в нескольких местах шпажкой, залить горячей водой, посолить и довести до кипения. Добавить веточку розмарина и очищенный корень имбиря и отварить в течение 10 мин. Воду слить, а клубни картофеля обсушить.
Белые грибы разморозить и нарезать крупными кусочками. Красный лук очистить и нарезать полукольцами. В сковороде разогреть 1/2 ст. л. топленого масла и обжарить на нем лук с грибами до золотистого цвета.
В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарить отваренный картофель до золотистого цвета и затем соединить его с грибами и луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 100 г вермишели паутинки
• 4 сосиски
• 6 яиц
• 1/2 стебля лука-порея
• 2 маринованных перца
• 100 г консервированного зеленого горошка
• растительное масло, соль по вкусу
• сметана или кетчуп при подаче

Рецепт приготовления:

В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, слегка ее подсолить, всыпать вермишель паутинку и отварить до готовности. Отваренную вермишель откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Стебель лука-порея нарезать тонкими кружочками, сосиски - кружочками потолще, маринованные перцы разрезать вдоль на 4 части или нарезать полосками.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски вместе с луком-пореем.
В сковороду переложить отваренную вермишель и все тщательно перемешать.
Зеленый горошек откинуть на сито, дать стечь жидкости и выложить горошек в сковороду. Содержимое сковороды аккуратно перемешать и разровнять.
Яйца взбить и залить ими сосиски с овощами и вермишелью. Сверху выложить кусочки маринованного перца, закрыть сковороду крышкой и готовить в течение 5-7 мин. Блюдо подавать со сметаной или кетчупом.

Приятного аппетита!