Рецепт приготовления:

Что может быть вкуснее, чем просто пожаренный кусок мяса? Просто купить такую подложку (как на рисунке) с тремя кусками свинины. Или нарезать самим из цельного куска мяса толщиной примерно по 2 см.
Хорошо разогрть сковороду с растительным маслом на самом сильном огне, выложить кусок мяса и продержать его 2 минуты. Затем убавить на средний огонь и продержать ещё 1,5 минуты. Перевернуть мясо, сверху посолить, посыпать крупносмолотым чёрным перцем и жарить на среднем огне 6 минут.
Снова перевернуть, посолить, поперчить вторую сторону и жарить ещё 2 минуты. Эскалопы толщиной примерно 2 см, если вы купите тоньше, то и соответственно нужно сократить время готовки. Можно подать с овощами и хреном.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления:

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сосиски (сардельки) - 4 шт. (200 гр)
• Вода - 75 мл
• Пиво - 75 мл
• Свежее яйцо - 1 шт.
• Пшеничная мука - 4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Масло растительное

Рецепт приготовления:

• Смешать в кастрюльке пиво, воду, щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла, довести до кипения и отставить в сторону.
• Отделить белок от желтка и взбить белок в пену.
• В подостывшую смесь пива и воды, добавить желток и хорошо перемешать.
• Сюда же добавить пшеничную муку и опять все тщательно перемешать.
• Добавить взбитый белок и снова перемешать.
• Мелко порезанные (кружочками) сосиски смешать с полученным тестом и ложкой выложить на разогретую с маслом сковородку.
• Обжаривать с обеих сторон до образования красивой корочки.
• Подать к столу с томатным соком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 300 граммов мяса перекрученного с луковицей
• 1 стакан кефира
• 3 ст. ложки муки
• 1 яйцо
• соль, молотый черный перец, приправы по вкусу
• зелень мелко порезанная или сушеная

Рецепт приготовления:

• Фарш размешать с кефиром, яйцом и мукой, посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень.
• При необходимости можно еще добавить кефира, или наоборот уменьшить.
• Тесто должно получится как на оладьи по густоте.
• На сковороде разогреть немного растительном масла.
• Жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 500 г
• любые грибы – 300 г
• пшеничная мука – 2 ст.л.
• лук репчатый – 1 головка
• мясной бульон – 1-2 стакана
• растительное масло
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

• Разогреть масло в сковороде и обжарить кусочки говядины с двух сторон.
• Перед жаркой говяжью вырезку обильно поперчить и посолить.
• Грибы очистить, промыть и порезать на мелкие кусочки.
• Лук нарезать полукольцами.
• Обжаренные кусочки говядины достать из сковородки и в ней же поджарить грибы.
• Когда грибы будут почти готовы готовы, влить в сковородку мясной бульон и сверху уложить слой лука.
• Затем выложить обжаренное мясо, сверху на слой лука и бульона, и тушить все вместе минут 10, на слабом огне.
• Чере 10 минут отправить жаркое (накрыть крышкой) в разогретую духовку (160 гр.) - примерно на 2,5 часа.
• Готовое мясо достать из сковороды. А половину получившейся после жарки грибной подливки, измельчить в блендере и затем вылить обратно в сковородку.
• Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками.
• На подготовленное блюдо выложить картофельное пюре (или любой другой гарнир), обильно полить грибной подливой и поместить на нее ломтики мяса.
• Сверху полить мясо грибной подливкой и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• только свежая скумбрия и немного приправ по вашему вкусу

Рецепт приготовления:

• Скумбрия сама по себе вкусная рыба и можно особо не заморачиваться с ее готовкой.
• В микроволновке она готовится даже быстрее, чем другие виды рыбы.
• Буквально за 5 минут в СВЧ печи можно приготовить блюдо из скумбрии.
• Скумбрию почистить от внутренностей, удалить голову, хвост и разрезать на порционные куски длиной 4-5 см.
• Сложить кусочки в просторную емкость, посолить, добавить приправы, можно, если скумбрия суховатая, немножко воды, и хорошенько перемешать.
• Желательно класть что-то одно, и не слишком много, скумбрия сама по себе хороша и приправы должны лишь подчеркивать вкус рыбы. Даже если вы приготовите скумбрию с одной лишь солью, то не будете разочарованы.
• Вполне удачно удаются эксперименты с добавлением жидкого дыма или соевого соуса.
• Для приготовления двух тушек (около 500 грамм) достаточно всего несколько капель этих приправ.
• Поэтому-то и надо хорошенько перемешивать, чтобы добавка равномерно распределилась.
• Далее рыбу выложить в пригодную для приготовления в микроволновой печи посуду, сверху вылить образовавшийся сок и поставить в микроволновку на 5 минут в режиме 100% мощности.
• После отключения микроволновки не выкладывать рыбу сразу, а подержать еще несколько минут, чтобы она дошла.
• Под воздействием микроволн мясо скумбрии разогревается очень сильно, и после выключения еще некоторое время подсушивается.
• Вот так почти моментально получилась вкусная рыбка.
• Подавать ее можно с обычными для рыбы гарнирами – картофельным пюре или рисом.

Приятного аппетита!

Домашние колбаски получились очень вкусные и сытные. Довольно просто готовить, по времени не быстро, но результат того стоит. Их можно их заготовить впрок и заморозить. Одно условие: не используйте пряности, идущие в наборе "Магги на второе для домашних колбасок по- французски". Приправы с их красителями отправьте в мусорное ведро. Использовать только оболочку!

Ингредиенты на 4 колбаски:

• 2 окорочка и 1 крупная грудка на кости
• 2 упаковки магги на второе для колбасок (По желанию можно сделать всего 2 колбаски, из остального фарша нажарить котлет)
• 3 полоски варёно-копчёного бекона
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 1,5 столовые ложки сладкой молотой паприки
• лимонно-лаймоваясоль
• смесь перцев и кориандр по вкусу
• 1 небольшая луковица
• 1 зубок чеснока
• полчашки молока

Рецепт приготовления:

Вскрыть упаковку магги, достать заветные оболочки для колбасок, а приправы смело отправляем в мусорное ведро.
С курицы срезать мясо, всё что остаётся на костях - на суп.
Вырезать все жилки и снять плёнку с мяса.
Взять бекон.
Нарубить бекон небольшими кусочками.
В ступке измельчить крупную морскую соль и зёрна кориандра.
Фарш в колбасках рубленный, измельченный ножом, хотите быстрее — используйте мясорубку. К фаршу добавить яйцо, панировочные сухари, паприку, перец, соль с кориандром, кукурузный крахмал, бекон, луковицу и чеснок, измельчённые в блендере до пюреобразного состояния, молоко. Всё тщательно вымешать и отбить.
Начинить оболочки, как сказано на упаковке.
Запекать колбаски в духовке 15 минут при температуре 200 градусов, а затем обжарить ещё минут 5-7 на сковороде с двух сторон (или в гриле). Получились вкусные куриные домашние колбаски. Подать, например, с тушёной квашеной капустой и зернистой горчицей (как на фото). В холодном виде они тоже очень вкусные.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции (примерно 11 перцев):

• 11-12 перцев
• 2 крупные грудки на кости
• 5 средних репчатых луковиц
• 2 крупные моркови
• 300 мл томатного соуса из прошлого рецепта
• 1/2 стакана риса (можно взять смесь обычного белого и дикого)
• соль, черный перец
Для бульона:
• пара черешков сельдерея, веник из стеблей укропа и петрушки, лавровый лист
• зелень укропа и петрушки, зелёный лук
• сметана

Рецепт приготовления:

Мясо снять с костей, на костях поставить вариться бульон с сельдереем, веником стеблей укропа и петрушки и с лавровым листом (на бульон — 2 литра воды), параллельно поставить вариться рис до полуготовности (примерно 10 минут).
Перцы помыть, срезать верхнюю часть и вырезать сердцевину.
Филе пропустить через мясорубку с тремя луковицами, посолить, поперчить и смешать фарш с рисом. Этим нафаршировать перцы. Уложить их в кастрюлю срезами вверх.
Сверху на перцы выложить тёртую морковь, сюда же оставшиеся 2 луковицы, порезанные полукольцами. Залить соусом, а потом бульоном, подсолить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 40 минут.
При подаче на стол добавить сметану, измельчённую зелень укропа и петрушки, зелёный лук.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 3 порции:

• половина среднего вилка капусты
• по половине красного и жёлтого болгарского перца
• один средний помидор
• крупная луковица
• 1/2 ч. ложки сладкой паприки
• черный перец и соль по вкусу
• зелень укропа
• оливковое и подсолнечное масло
• белый винный уксус 1 ч. ложка

Рецепт приготовления:

Наинковать капусту в лапшу
Болгарский перец нашинковать полосками, с помидора нужно снять кожицу и порезать кубиками.
Лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.
Добавить болгарский перец, перемешать и поджаривать 1 минуту.
Добавить помидор, перемешать и тушить овощи минут 5, постоянно помешивая.
Добавить капусту, сверху полить парой столовых ложек оливкового масла, винным уксусом, посолить, поперчить и посыпать паприкой. Всё хорошо перемешать и жарить на среднем огне минут 15, постоянно помешивая.
В самом конце нужно добавить свежий измельченный укроп.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 кг квашеной капусты
• 2 крупные луковицы
• 2 столовые ложки томатной пасты
• пару полосок бекона (опционально)
• 1 столовая ложка тмина
• 2 столовые ложки красной молотой паприки
• черный перец
• растительное масло

Рецепт приготовления:

Замочить капусту в холодной воде на час, что бы она не была сильно кислой. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить пару полосок бекона.
Жарить постоянно помешивая несколько минут. Если капуста идёт, как гарнир к мясному блюду, то бекон потом нужно достать (и можно перекусить, пока готовим). А если такая капуста идёт, как самостоятельное блюдо, то бекон изначально можно измельчить и оставить в сковородке насовсем.
Лук отодвинуть в сторону, добавить томатную пасту и слегка её обжарить, что бы она немного карамелизовалась.
Добавила отжатую капусту, тмин, паприку и поперчить, всё перемешать и тушить 25-30 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Всё зависит от капусты. Может получиться и так, что придётся готовить её чуть дольше. Главное проверять и пробовать.

Приятного аппетита!