Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 200 гр(большая пачка)
• Любой твердый сыр - 150 гр
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйца - 2-3 шт.
• Манная крупа или сухари

Рецепт приготовления:

Измельчить крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они слегка замороженные.
Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца.
Добавить чеснок, пропущеный через пресс. Можно добавить свежую зелень. Все тщательно перемешать и слепить из полученной массы котлетки. Обвалять их в манке! (именно она придаёт отменный вкус!) или в сухарях. Жарить на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.
Примерно восемь котлеток получается из большой пачки палочек.

Приятного аппетита!

Картофельные котлеты - это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.

Ингредиенты:

• Картофель 1 кг
• Соль 1 ч.л.
• Сливочное масло 40 г
• Мука пшеничная 35 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Растительное масло 30 мл

Рецепт приготовления:

Картофель очистить и сварить до мягкости в подсоленной воде. Когда он будет готов, воду нужно слить и добавить к нему хороший кусочек сливочного масла.
Пока картошка не остыла, размять ее вместе с маслом так, чтобы получилась масса без комочков. Добавить яйца, примерно полторы столовых ложки муки и тщательно перемешать до однородности.
Из получившегося теста cлепить котлетки (или круглые биточки) и выложить на горячую сковороду с растительным маслом.
Жарить котлеты нужно на среднем огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. В этот момент их нужно перевернуть и добиться такого же цвета с другой стороны.
После этого блюдо можно считать готовым. Подавайте котлеты со сметаной, грибным соусом, овощным салатом или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Совершенно восхитительные на вкус получаются эти биточки! Нежные, сочные...Редкий едок, вкусивший сих котлеток, откажется от добавки... Или не попросит рецептик...

Ингредиенты:

• 700г куриного фарша (или готовый фарш, или пропустить через мясорубку куриную грудку самостоятельно)
• 250 г творога (не творожной пасты, а обычного настоящего творога)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• соль, специи, зелень - по вкусу

Рецепт приготовления:

• Луковицу мелко нарезать, обжарить.
• Смешать творог с луком и яйцом (это можно сделать в комбайне).
• Смешать с куриным фаршем (это сделать вручную, если Вы не любите в пену взбитый комбайном фарш).
• Посолить, поперчить по вкусу.
• Дать немного постоять.
• Слепить биточки мокрыми руками и поджарить их на среднем огне на растительном масле. Ни в чем не панировать.
• Результат Вас очень порадует.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 гр куриные грудки
• 3 ст. л. майонеза
• 1 яйцо
• 1-2 ст. л крахмала
• соль, перец

Рецепт приготовления:

• Мелко порезать куриные грудки (не в мясорубке, а ножом), добавить все остальные ингредиенты, сформировать руками котлетки и на сковородку.
• Жарить на среднем огне минут 7.
• Фарш можно приготовить заранее, он прекрасно хранится в холодильнике пару дней, промариновывается и становится еще нежнее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 9 отварных яиц,
• 1 средняя луковица,
• 0,5 батона,
• 1 сырое яйцо,
• соль, перец, мука, растительное масло.

Рецепт приготовления:

Батон размочить в воде. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
Лук почистить, нарезать небольшими квадратиками, обжарить в растительном масле.
Соединить батон, яйца и лук. Посолить, поперчить, добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать.
Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке, обжарить в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 800 гр лосося (консервированного)
• зеленый лук
• петрушка/кинза/укроп
• сок 1 лимона
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. перца
• чеснок
• 2 ст. л. йогурта
• 2 яйца
• 1 чашка муки

Рецепт приготовления:

• В миске смешать лосось, лук, зелень, сок лимона, соль и перец.
• Хорошо перемешать.
• Добавить чеснок, йогурт, яйца и муку.
• Перемешать и сформировать котлеты.
• Жарить по 4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• куриное белое мясо - 200 г
• бёдрышки куриные - 800 г
• яблоко небольшое - 1 шт.
• грибы свежие — 400 г
• сыр любой — 200
• лук репчатый — 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
Для панировки:
• 3 яйца
• мука
• панировочные сухари
• сладкая красная паприка

Рецепт приготовления:

Грибы порезать, отварить, остудить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 котлеты:

• 500 гр куриной грудинки (фарш)
• 30 гр сливочного масла комнатной температуры
• 30 гр сыра (типа Российский)
• 1 ст. л. изюма
• 3 ст. л. сливок (например, 36%)
• соль, белый перец
• 1 маленькое яйцо
• 1ст л молока
• 4 кусочка батона

Рецепт приготовления:

Батон лучше брать черствый. Корочку обрезать и порезать тонкой соломкой, длинной около 1,5-2 см.
Добавить в фарш (желательно крупного помола, но не принципиально) сливки, соль и перец. Хорошенько вымешать несколько минут. Фарш становится вязковатым.
Масло перемешать с тертым сыром, и предварительно промытым изюмом.
Сформировать продолговатые лепешки и поместить в морозилку на минут 30. Желательно тарелку предварительно выстелить пищевой пленкой, тогда после морозилки лепешки не надо будет отрывать от тарелки ножом.
На влажную руку положить фарш, в середину - сырную лепешку.
Завернуть края и сформировать котлету. Все это делать, периодически смачивая руки в воде. Должна получиться гладкая, плоская котлета.
Яйцо слегка взбить с молоком. Котлеты обмакнуть в яйцо,...
... затем в сухари.
Жарить на растительном масле, минут по 5 с каждой стороны, на средне-маленьком огне.
Если крышкой не закрывать - котлеты будут на 100 процентов хрустящими.

Приятного аппетита!

Котлеты готовятся из трески или любой другой нежирной белой рыбы с добавлением сливок и манной крупы. Это делает их нежными, сочными, с румяной корочкой, но молочно-белыми внутри.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Белый перец молотый - 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Манная крупа - 80 г
• Сливки 20-22 процентные - 60 мл

Рецепт приготовления:

Филе рыбы крупно порезать, проверить, нет ли мелких косточек. Обратить внимание, что вес указан для чистого филе. Если у вас замороженная рыба, то ее надо брать больше грамм на 200, т.к. при разморозке вес уменьшится за счет воды.
Измельчить филе в блендере.
Небольшую луковицу также можно измельчить в блендере. Очень быстро и без слез.
Соединить лук c фаршем, добавить соль и перец.
Добавить яйцо и манку.
Налить сливки и хорошо перемешать. Дать фаршу постоять полчасика в холодильнике.
Сделать котлеты, запанировать их в манной крупе и обжарить на среднем огне с двух сторон. Если котлеты небольшие, то они прекрасно прожарятся, но можно накрыть их фольгой и подержать в горячей духовке минут 10.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Говяжий фарш 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Крахмал картофельный 30 г
• Молоко коровье 100 мл
• Соль 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый 1/4 ч.л.
• Петрушка 20 г
• Укроп 20 г

Рецепт приготовления:

Из постной говядины сделать фарш.
Лук измельчить в блендере в режиме "пульс" (короткими интенсивными включениями) вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.
Добавить в фарш молоко, соль, перец. Очень хорошо перемешать.
Измельчить зелень и добавить к фаршу.
Сформировать из фарша круглые котлетки и обжарить на горячей сковороде до образования корочки.

Приятного аппетита!